Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, τα κροκάδια και το σιμιγδάλι με λίγο απο το κρύο γάλα.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο και το ρίχνουμε στο μίγμα.

Βράζουμε μέχρι να πήξει.

Ανοίγουμε το ενα φύλλο σφολιάταs και αλείφουμε το μισό με δυο κουταλιέs κρέμα.

Κλείνουμε απο πάνω με το άλλο μισό και πατάμε λίγο τις άκρεs να κολλήσουν.

Το κόβουμε σε λωρίδεs περίπου ενόs εκατοστού.

Κατόπιν πιάνουμε τιs δυο άκρεs στο κάθε μπαστουνάκι και τα στριφογυρίζουει λίγο.

Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βράζουμε ολα τα υλικά για το σιρόπι μέχρι να δέσει.

Τα περιχείνουμε και τα δυο ζεστά.