Βράζουμε τα τορτελίνια με λίγο λαδάκι μέσα στο νερό για να μην κολλήσουν και να γίνουν πιο νόστιμα και λίγο αλάτι(προαιρετικά).

Παράλληλα, κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει crispy!

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα κρατάμε ζεστά στο σουρωτήρι σκεπάζοντας με το καπάκι της κατσαρόλας.

Στην κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο και το μπέικον για 4-5 λεπτά και ανακατεύουμε συνεχώς.

Έπειτα ρίχνουμε τον δυόσμο και το κρασί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Μόλις σταματήσει να μυρίζει το οινόπνευμα από το κρασί, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να κάνει φουσκαλίτσες (που σημαίνει ότι βράζει).

Ρίχνουμε τα μακαρόνια, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά για να μην διαλυθούν μέχρι να πάει παντού η κρέμα γάλακτος. Αν δούμε ότι υπάρχει πολύ ζουμάκι αφήνουμε 2-3 λεπτάκια ακόμη αναμμένο το μάτι της κουζίνας και κουνάμε την κατσαρόλα, δεν ανακατεύουμε!

Κλείνουμε την κουζίνα, ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και είμαστε έτοιμοι!