Φτιάχνω το γλυκό/κέικ που επιθυμώ, ως βάση. Εγώ χρησιμοποίησα το κέικ σοκολάτας της Sitronella. Αν χρειαστεί να αλλάξω σχήμα στη βάση μου, μπορώ να κόψω το κέικ μου, να τοποθετήσω τα κομμάτια όπως επιθυμώ και να τα ενώσω με σαντιγί.

Εγώ επειδή το ήθελα πιο ορθογώνιο για να κάνω το τέρμα, έκοψα την μια πλευρά του κέικ και την προσάρμοσα ώστε να φτιαχτεί το ορθογώνιο, ενώνοντας τα κομμάτια με σαντιγί (τα ίδια μπορούμε να κάνουμε και με παντεσπάνι).

Καλύπτω όλο το κέικ με σαντιγί (η οποία θα λειτουργήσει και ως βάση για την γκανάς) και τοποθετώ το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει η σαντιγί.

Έχω έτοιμη την γκανάς, η οποία βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, και περιχύνω την τούρτα μου. Την βάζω πάλι στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Με κορνέ ή με μια λαδόκολλα σε σχήμα χωνιού, αρχίζω να σχεδιάζω τα δοκάρια και τα δίχτυα, πρώτα κάθετα, μετά οριζόντια.  Τα δοκάρια τα κάνω πιο χοντρά κάνοντας 2-3 σειρές σαντιγί (ή χρησιμοποιώντας πιο μεγάλη μύτη στο κορνέ).

Το τέρμα καλύπτει περίπου τα 3/4 της τούρτας μας.

Σε μια μεριά που επιλέγω, φτιάχνω με το κορνέ το περίγραμμα ενός κύκλου με σαντιγί, ο οποίος θα γίνει η ποδοσφαιρική μας μπάλα. Προσέχουμε το μέγεθος της μπάλας να είναι ανάλογο με το μέγεθος του τέρματος.

Στη συνέχεια γεμίζουμε με μια σπάτουλα την μπάλα με σαντιγί.

Πάνω στη σαντιγί θα σχεδιάσουμε με τρούφα τα μαύρα σημεία της μπάλας. Η μεταφορά της τρούφας πρέπει να γίνει πολύ προσεχτικά, καθώς δεν είναι εύκολη η εναπόθεσή  της στο σημείο που θέλουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε μια βρεγμένη οδοντογλυφίδα και να επιλέγουμε 2-2 τα κομματάκια της τρούφας, είτε μια σύριγγα χωρίς τη βελόνα βέβαια.

Στη συνέχεια, απλώνουμε στο υπόλοιπο 1/4 της τούρτας ελάχιστη σαντιγί.

Σε μπολάκι βάζουμε την τριμμένη καρύδα και ρίχνουμε μερικές σταγόνες από πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε για να πάρει η καρύδα το πράσινο χρώμα και να μοιάζει με γρασίδι.

Πάνω στη σαντιγύ που βάλαμε τελευταία, ρίχνουμε την καρύδα, που χρωματίσαμε.

Διορθώνω τις λεπτομέρειες και μπορώ να στολίσω τα πλαϊνά της τούρτας με χρωματιστά καραμελάκια ή ό,τι άλλο επιθυμώ.

Χρόνια πολλά!