Φωτογραφία της συνταγής Ζυμαρικά στο φούρνο σπέσιαλ με 3 τυριά

Ζυμαρικά στο φούρνο σπέσιαλ με 3 τυριά

mitsaki
mitsaki @cook_8452373

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μια πλούσια σε λιπαρά συνταγή. Κάντε την σε τραπέζι ή μπουφέ. Είναι πεντανόστιμη, αλλά όχι για συχνή χρήση!Από το περιοδικό Gourmet της Ελευθεροτυπίας.

Ζυμαρικά στο φούρνο σπέσιαλ με 3 τυριά

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μια πλούσια σε λιπαρά συνταγή. Κάντε την σε τραπέζι ή μπουφέ. Είναι πεντανόστιμη, αλλά όχι για συχνή χρήση!Από το περιοδικό Gourmet της Ελευθεροτυπίας.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 άτομα
  1. 500 γρ.ζυμαρικά (καλύτερα πένες), βρασμένα και στραγγισμένα
  2. 2 φλυτζάνιαγραβιέρα τριμμένη
  3. 1 φλυτζάνικαπνιστό ρεγκάτο τριμμένο
  4. 4 φλυτζάνιαρεγκάτο τριμμένο
  5. 1/2 φλυτζάνιανάμικτη κρέμα γάλακτος με στραγγιστό γιαούρτι
  6. 5 φλυτζάνιαγάλα
  7. 1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο και βούτυρο ανάμικτα
  8. 1/2 φλυτζάνιαλεύρι
  9. 1/2 κ.γ.μουστάρδα σκόνη
  10. 1/2 κ.γ.πιπέρι άσπρο
  11. 1/2 κ.γ.πιπέρι καγιέν
  12. 1 πρέζαμοσχοκάρυδο
  13. 1 κ.γ.αλάτι
  14. 1 φύλλοδάφνης
  15. 1/2 φλυτζάνιψίχουλα όσο γίνεται πιο κριτσανιστά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε τηγάνι ρίχνουμε μια 1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα ψίχουλα σε χαμηλή φωτιά. Σε τηγάνι βάζουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι με το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά.

  2. 2

    Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, τα πιπέρια και τη δάφνη. Ξαναβάζουμε στη φωτιά να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνοντας να σιγοβράσει για 20 λεπτά ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα. Αφαιρούμε τη δάφνη.

  3. 3

    Προσθέτουμε όλη τη γραβιέρα και 3 φλυτζάνια από το ρεγκάτο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

  4. 4

    Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε πυρέξ,περιχύνουμε με το μίγμα και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μίγμα κρέμας- γιαουρτιού, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τα ψίχουλα.

  5. 5

    Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 10. Το σερβίρουμε ζεστό.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
mitsaki
mitsaki @cook_8452373
στις

Σχόλια (4)

SOFI!!
SOFI!! @cook_8457677
Ήταν πολύ ωραία την έφτιαξα στο πάρτυ του γιού μου και ξετρελάθηκαν όλοι και πιο πολύ ο άντρας μου!!!!!!!!

Παρόμοιες συνταγές