Η αχτύπητη μελιτζανοσαλάτα
Τέλεια, παραδοσιακή, νηστίσιμη, διαιτητική και ρίχνει και τη πίεση!-P
Η αχτύπητη μελιτζανοσαλάτα
-
elenixania“Απίθανη!Το βαλσάμικο της ταριάζει πολύ!Σε ευχαριστούμε για τη συνταγή!” -
dcroula“Την φτιάχνω κι εγώ έτσι, προσθέτω συνήθως και λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα.” -
Sol81“πολύ νόστιμη και απλή στην κατασκευή” -
Ρηνιώ“Εύκολη, αν εξαιρέσεις το ξεφλούδισμα, και πολύ πολύ νόστιμη! Θα τη δοκιμάσουμε σε λίγο στα μακαρόνια!”
Τέλεια, παραδοσιακή, νηστίσιμη, διαιτητική και ρίχνει και τη πίεση!-P
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένετε καλά και σκουπίζετε τις μελιτζάνες, τους αφαιρείτε προσεκτικά τα κοτσάνια ώστε να φύγει όσο το δυνατόν λιγότερη σάρκα και μετά τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC (με αντιστάσεις πάνω-κάτω) για 45’ σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα, σκέτες χωρίς ΚΑΜΙΑ λιπαρή ουσία.
- 2
Μετά με ένα μαχαιροπίρουνο τις ανοίγετε με μια χαρακιά και τις καθαρίζετε όσο μπορείτε από τα σποράκια (έτσι είναι πιο ελαφριά) και τη φλούδα (ξύστε την καλά να βγει όλη η σάρκα).
- 3
Αφού το 'χετε κάνει αυτό και έχετε όλη τη σάρκα, τη στύβετε καλά σε ένα σουρωτηράκι να φύγουν τα πολλά ζουμιά, τη βάζετε στο multi μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε καλά (αν δεν έχετε multi γίνεται εύκολα και στο χέρι με ένα κουτάλι ή πιρούνι). Έτοιμη!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Η Τέλεια Μελιτζανοσαλάτα Η Τέλεια Μελιτζανοσαλάτα
Δεν λείπει σχεδόν ποτέ από το τραπέζι στα μπάρμπεκιου που κάνουμε. Συνοδεύει τέλεια κρεατικά και σάντουιτς και στέκεται και σε μπουφέ σαν ντιπ με κριτσίνια ή λαχανικά.Τη μελιτζανοσαλάτα αυτή την τρώει ευχάριστα μέχρι και ο πεθερός μου που δεν του αρέσουν οι μελιτζάνες, αν δε γίνει με λευκές μελιτζάνες η γεύση της απογειώνεται 😉
-
Μελιτζανοσαλάτα Μελιτζανοσαλάτα
Κλασική μελιτζανοσαλάτα.Τη φτιάχνω χρόνια, σήμερα θυμήθηκα να βγάλω φωτογραφίες και να την ανεβάσω εδώ 😊
Emmaslourp -
Μελιτζανοσαλάτα Μελιτζανοσαλάτα
Υπέροχη γεύση που ενεργοποιεί τους γευστικούς μας κάλυκες!!!!#ξεχάστηκα #ΧρυσήΠοδιά23
-
Μυστική συνταγή μελιτζανοσαλάτα όνειρο! Μυστική συνταγή μελιτζανοσαλάτα όνειρο!
Την κάνω κάθε καλοκαίρι εδώ και χρόνια και όπου την κεράσω, μου ζητάνε την συνταγή. Στην αρχή, κάνω τη "δύσκολη" και δε τη δίνω, είναι συνταγή "μυστική " λέω... #Ημερολόγιο2025
-
Μελιτζανοσαλάτα της Ελπίδας Μελιτζανοσαλάτα της Ελπίδας
Με την αδελφοσυνηφαδα μου φτιάξαμε μουσακά και περρισεψαν μελιτζάνες κ μου έφτιαξε μελιτζανοσαλάτα..Εγώ δεν έχω ξαναφαει κ ήταν τέλεια.. ❤️ #χρυσόπιρούνι
-
Μελιτζανοσαλάτα απλή Μελιτζανοσαλάτα απλή
Το εσωτερικό της μελιτζάνας που μεταμορφώθηκε σε παπουτσακι γίνεται η πιο τέλεια μελιτζανοσαλατα!Η απλά ψήνουμε μερικές μελιτζάνες στον φούρνο και έχουμε έτοιμο υλικό για την σαλάτα μας . Είναι ο τέλειος μεζές πάνω σε ένα ψωμάκι να συνοδέψει τα τσίπουρακια σας 🍽🍷
-
Η μελιτζανοσαλάτα της γιαγιάς Αθανασίας Η μελιτζανοσαλάτα της γιαγιάς Αθανασίας
Η γιαγιά Αθανασία που δεν είναι μαζί μας από το 2016, ήταν μια παραδοσιακή γιαγιά με τα όλα της. Όταν πηγαίναμε στο χωριό μας περίμενε πάντα μια πίτα στον ξυλόφουρνο με κουλουράκια από πάνω ειδικά για το μικρό (εμένα).Μια από τις κλασικές της συνταγές ήταν η "μελιτζάνα":Λοιπόν καψάλιζε σε κάρβουνα πάντα τις μελιτζάνες και όταν καψαλίζονταν καλά καλά από όλες τις μεριές, έβγαζε τη φλούδα και έξυνε με το πιρούνι τη σάρκα τους(Ποτέ μπλέντερ! Άλλωστε δεν είχε) και στο γουδοχέρι έσπαγε τα σκόρδα. Μετά τα ένωνε και πρόσθετε λάδι και ξύδι εναλλάξ.Σε αυτό το σημείο να πω πως έπρεπε όλοι να έχουμε άποψη "βάλε πιο πολύ ξύδι, κι άλλο αλάτι κι άλλο" και αφού σαν οικογένεια βορειοευρωπαϊκή μιλούσαμε όοοολοι μαζί και την πρήζαμε κάποια στιγμή συμφωνούσαμε όλοι ως δια μαγείας πως είναι τέλεια....και ήταν! Τούρμπο συνήθως από το σκόρδο και το ξύδι αλλά μελιτζάνες από το μπαχτσέ μας και αυτό το κάρβουνο αχ! άλλη χάρη. Σχεδόν μου έρχεται η γεύση μαζί με όλες αυτές τις αναμνήσεις των καλοκαιριών μου σαν παιδί 🥲
-
Μελιτζανοσαλάτα Μελιτζανοσαλάτα
Εύκολη, απλή, την έφτιαχνε η μαμά μου. Εγώ με τα χρόνια της έκανα μια δυο αλλαγές.Οι ποσότητες στα υλικά είναι στο περίπου μιας και όλα τα υπολόγιζε με το μάτι και δοκιμάζοντας.
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (32)