Palmiers με μανιτάρια
Τα παλμιέ είναι γαλλικά γλυκά μπισκότα με ζαχαρη σε φύλλο σφολιάτας, ψημένα σε λεπτές φέτες και διπλωμενα με τρόπο που να θυμίζουν τα φύλλα του φοίνικα, εξ'ου και η άλλη τους ονομασία, palm leaves. Τα δικά μου δεν μπορω να πω ότι είναι άψογα φοινικόφυλλα, μα επειδή είναι απο τις πρώτες συνταγές που δοκίμασα όταν άρχισα να μαγειρεύω, αγαπώ πολύ τα συγκεκριμένα, που δεν είναι ούτε γλυκά, ούτε και γαλλικά! Είναι ένα νόστιμο σνακ κι ένα ωραίο ορεκτικό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στην παρασκευή δεν είναι δύσκολα μα χρειάζεται ένα καλά κοφτερό μαχαίρι για να κοπούν χωρίς να διαλυθούν.
Palmiers με μανιτάρια
Τα παλμιέ είναι γαλλικά γλυκά μπισκότα με ζαχαρη σε φύλλο σφολιάτας, ψημένα σε λεπτές φέτες και διπλωμενα με τρόπο που να θυμίζουν τα φύλλα του φοίνικα, εξ'ου και η άλλη τους ονομασία, palm leaves. Τα δικά μου δεν μπορω να πω ότι είναι άψογα φοινικόφυλλα, μα επειδή είναι απο τις πρώτες συνταγές που δοκίμασα όταν άρχισα να μαγειρεύω, αγαπώ πολύ τα συγκεκριμένα, που δεν είναι ούτε γλυκά, ούτε και γαλλικά! Είναι ένα νόστιμο σνακ κι ένα ωραίο ορεκτικό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στην παρασκευή δεν είναι δύσκολα μα χρειάζεται ένα καλά κοφτερό μαχαίρι για να κοπούν χωρίς να διαλυθούν.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χωρίζουμε το φύλλο σφολιάτας κατά μηκος στη μέση.
- 2
Στο λάδι σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
- 3
Αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους και να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον κόλιανδρο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά για 3 λεπτά περιπου.
- 4
Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το τυρί.
- 5
Μοιράζουμε και στρώνουμε το μίγμα στα 2 κομμάτια της σφολιατας.
- 6
Γυρίζουμε πανω στο μίγμα, σε καθε κομματι, τη σφολιάτα στα πλάγια και κατα μήκος, αλείφουμε τις ενώσεις με λίγο γάλα και διπλώνουμε στη μέση τα ρολά.
- 7
Αφήνουμε τα ρολά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 8
Προθερμαίνουμε αερόθερμο φούρνο στους 180 β.
- 9
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 10
Κόβουμε τα ρολά σε φέτες 1 εκ. περίπου και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- 11
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσουν
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)