Πλένουμε καλά τα φιλέτα, τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε μια λεκάνη.

Τα ραντίζουμε με το λεμόνι και το κρασί και τα κρατάμε στην άκρη.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες (σαν τσιπς), τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα ραντίζουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά.

Στραγγίζουμε τα ψάρια, τα απλώνουμε σε μια πιατέλα και βάζουμε πάνω τις ροδέλες των κολοκυθιών, με τη μία να μισοσκεπάζει την άλλη, σαν λέπια ψαριού και τις πιέζουμε ελαφρά να κολλήσουν.

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα κρατάμε σκεπασμένα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Όταν το μίγμα κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοψήνουμε ξεσκέπαστο για 5-6 λεπτά να πιεί τα υγρά του.

Ανακατεύουμε μέσα τον άνηθο.

Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και μεταφέρουμε τα ψάρια πάνω από τη σάλτσα. Το σκεύος πρέπει να χωράει τα φιλέτα σε μία στρώση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Σερβίρουμε με φετάκια λεμονιού.