Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα πράσα με το αλατι και το πιπέρι μέχρι να πιούνε το νερό τους και να πάρουν χρώμα.

Χώρια σε ένα τηγάνι βάζουμε το χοιρινό με το λάδι το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό μέχρι να τηγανιστεί καλά.

Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.

Στο τέλος αναποδογυρίζουμε το χοιρινό μέσα στα πράσα και ανακατέυουμε καλά με αναμμενη φωτιά για να ανακατευτούν οι γεύσεις.