Πρώτα φτιάχνουμε το παγωτάκι μας.

Εν τω μεταξει τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια μας χοντροκομμένα μέσα στο ταψάκι. Περιχύνουμε το βούτυρο παντού ώστε να βραχούν όλα τα μπισκότα μας. Ανακατεύμουμε και λιγάκι ώστε να πάει παντού και απλώνουμε ξανά καλά τα μπισκότα.

Τα βάζουμε για πέντα λεπτά στη κατάψυξη όσο είμαστε στο τελευταίο στάδιο της συνταγής του παγωτού, οπότε όταν βγάλουμε το παγωτό μας απ΄τη ψύξη το περιχύνουμε πάνω στα μπισκότα.

Το βάζουμε στη κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά, τουλάχιστον από πάνω.

Μετά φτιάχνουμε τη σοκολάτα. Σε μπεν μαρι βάζουμε τη κουβερτούρα, το γλάσο και το βούτυρο. Μόλις λιώσουν όλα ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε συνεχως ώσπου να γίνει λείο το μείγμα. Το αφήνουμε λίγο να παγώσει.

Μόλις παγώσει το παγωτό καλά ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω απ'το παγωτό να πάει παντού. Το απλώνουμε γρήγορα και χωρίς πολλές κινήσεις ώστε αν λιώσει λίγο το παγωτό να μην ανακατευτεί με τη σοκολάτα και το βάζουμε ξανά στη κατάψυξη.

Μετά από λίγο μπορούμε να ρίξουμε λίγη άσπρη τρούφα. Να μην έχει παγώσει όμως η σοκολάτα ώστε να κολλήσει η τρουφίτσα.