Μεθυσμένο σαγανάκι

Name: Μεθυσμένο σαγανάκι
Yield: 4 - 5 καλοφαγάδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 20 μύδια με το κέλυφος; 20 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες; 0.5 ποτήρι ούζο ή όσο μας αρέσει..; 3 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες; 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές μεγάγες σε ροδέλες; 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κ.γ πιπέρι; 1 κ.γ μπούκοβο; 2 κ.γ ρίγανη; 2 κ.σ ντοματοπελτέ (ο πηχτός στις τσίγκινες συσκευασίες); ταμπάσκο κατά βούληση; 250 γρ. γραβιέρα; 250 γρ. φέτα; ελαιόλαδο

marillou @Marillou84

Καλοκαιρινό και πικάντικο πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το σαγανάκι γίνετε και υπέροχη σάλτσα για ταλιατέλες ή ότι άλλο ζυμαρικό σας αρέσει! Ακόμα αν δεν σας αρέσει το ούζο μπορεί να χρησιμοποιήσετε λευκό ξηρό κρασί!

Καλοκαιρινό και πικάντικο πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μεθυσμένο σαγανάκι

marillou @Marillou84

Καλοκαιρινό και πικάντικο πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλοκαιρινό και πικάντικο πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

4 - 5 καλοφαγάδες

20μύδια με το κέλυφος
20μέτριες γαρίδες καθαρισμένες
0.5 ποτήριούζο ή όσο μας αρέσει..
3 μεγάλακρεμμύδια σε ροδέλες
3 μεγάλεςπράσινες πιπεριές μεγάγες σε ροδέλες
5 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.γπιπέρι
1 κ.γμπούκοβο
2 κ.γρίγανη
2κ.σ ντοματοπελτέ (ο πηχτός στις τσίγκινες συσκευασίες)
ταμπάσκο κατά βούληση
250 γρ.γραβιέρα
250 γρ.φέτα
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο για λίγο (3-4 λεπτα μόνο!).
2

Προσθέτουμε τα θαλασσινά και σινεχίζουμε το τσιγάρισμα για 4-5 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ταμπάσκο.
4

Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε λίγο να εξατμηστεί το αλκοόλ.
5

Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και ανακατέβουμε.
6

Αφήνουμε να κοχλάσει και να εξατμηστούν τα πολλά ζουμιά.
7

Όταν η σάλτσα μείνει με λίγο ζουμάκι κλέινουμε το μάτι και αφήνοντας την κατσαρόλα μας πάνω σε αυτό, προσθέτουμε τα τυρια.
8

Ανακατέβουμε απαλά και αφηνουμε το σαγανάκι να 'ηρεμήσει' 10 λεπτά πανω στο σβηστό μάτι.