Βράζω τα μακαρόνια και τα ξεπλένω με κρύο νερό.

Βάζω 2 κουταλιές κοφτές βούτυρο μέσα στο τηγάνι και 2 σκελίδες σκόρδο.

Το αφήνω να ζεσταθεί λίγο και βάζω τα μανιταράκια και βάζω το καπάκι του τηγανιού.

Μετά από λίγο το βγάζω και μόλις τραβήσουν το ζουμί αφαιρώ το σκόρδο.

Βάζω μέσα το back bacon.

Ανακατεύω 3 με 4 φορές.

Αποσύρω το τηγάνι από τη φωτιά.

Τρίβω τα τυριά (αφήνω λίγο στην άκρη για να το βάλω στο τέλος από πάνω).

Ενώνω όλα τα μακαρόνια και τα μανιτάρια, την fresh cream, το ragu και τα τυρια.

Ανακατεύω και τα βάζω σε πάιρεξ.

Ψήνω σε αερόθερμο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να λιώσουν τα τυριά.