Βάζουμε σ΄ενα μπωλ τα 7 πρώτα υλικά, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.

Παίρνουμε λίγο από το μείγμα, βάζουμε ένα κομματάκι κασέρι στο κέντρο και πλάθουμε.

Κατόπιν βουτάμε τα κεφτεδάκια στο αλεύρι, μετά στα ασπράδια και τέλος στη φρυγανιά.

Τα αφήνουμε για κανένα μισάωρο και ύστερα τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξουν.