Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν, χωρίς αλάτι. Αφού βράσουν, τις κόβουμε μικρά κομματάκια.

Τοποθετούμε τις φέτες του τοστ σε ένα μικρό ταψάκι, αφού τις αλείφουμε χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας με γάλα και από τις δύο πλευρές.Φροντίζουμε να μην υπάρχουν κενά.

Βάζουμε αλάτι στις πατάτες και τις απλώνουμε πάνω στο ψωμί για τοστ, το οποίο το έχουμε αφήσει κανά τέταρτο, έτσι ώστε να "κάτσει" το γάλα καλά πάνω του.

Παίρνουμε την κέτσαπ, ρίχνουμε σταγονίτσες σε όλη την επιφάνεια της πατάτας και την απλώνουμε απαλά με ένα κουταλάκι.

Κόβουμε την γκούντα σε κομμάτια και τα απλώνουμε όσο γίνεται ομοιόμορφα. Το ίδιο κάνουμε και με το ένταμ ή το ζαμπόν.

Μόνο αν θέλουμε σε αυτό το σημείο, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και λίγο δυόσμο.

Ρίχνουμε πάνω το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Κόβουμε την πιπεριά σε ψηλές φετούλες και τη σκορπίζουμε ομοιόμορφα

Βάζουμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί, μέχρι να ροδήσουν οι άκρες και να λιώσει το τυρί.