Χωρίζουμε το κάθε στήθος κοτοπούλου στη μέση και αφαιρούμε τη πέτσα.

Χτυπάμε τα φιλέτα για να λεπτύνουν. Τα αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και πάπρικα.

Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε τη φέτα με το ανθότυρο.

Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε πάπρικα.

Χωρίζουμε το μίγμα σε 4 ίσα μέρη. Απλώνουμε πάνω σε κάθε φιλέτο το μίγμα και συμπληρώνουμε με τις λωρίδες πιπεριάς.

Τυλίγουμε το κάθε φιλέτο σε ρολό και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το 1/2 φλυτζάνι απο το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα ρολά απο όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μετά σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά, γυρίζοντας τα κομμάτια μερικές φορές. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.