Μελιτζανόπιτα της Νίκης
Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας.
Λίγα μυστικά ακόμα
* Τις μελιτζάνες αν θέλουμε τις ξεπικρίζουμε για λίγη ώρα πριν τις ψήσουμε.Ο χυλός δίνει ωραία γεύση στο φύλλο και ακόμα καλύτερη όψη. Το κάνει να φαίνεται σαν χειροποίητο.Η συνταγή είναι της Νίκης Μερκούρη.
Μελιτζανόπιτα της Νίκης
Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας.
Λίγα μυστικά ακόμα
* Τις μελιτζάνες αν θέλουμε τις ξεπικρίζουμε για λίγη ώρα πριν τις ψήσουμε.Ο χυλός δίνει ωραία γεύση στο φύλλο και ακόμα καλύτερη όψη. Το κάνει να φαίνεται σαν χειροποίητο.Η συνταγή είναι της Νίκης Μερκούρη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε στη μέση τις μελιτζάνες* (κατά μήκος) και τις απλώνουμε στη λαδόκολλα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- 2
Τις ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και τις αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν.
- 3
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και λιώνουμε τη σάρκα με πιρούνι.
- 4
Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε με μισό φλ. λάδι, τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το πιπέρι και σβήνουμε με την τομάτα.
- 6
Αφήνουμε για 3-4 λεπτά και το κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
- 7
Βάζουμε αλάτι, δυόσμο, μπούκοβο και αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει λίγο τα υγρά.
- 8
Σ'ενα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το γάλα και τα τυριά.
- 9
Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και η γέμιση της πίτας είναι έτοιμη.
- 10
Φτιάχνουμε τον χυλό με αλεύρι, λάδι και νερό.
- 11
Λαδώνουμε ένα μεγάλο παραλ/μο ταψί φούρνου και απλώνουμε τα 3 φύλλα.Τα 2 πρώτα τα περνάμε με τον χυλό.
- 12
Απο πάνω ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία περνάμε κι αυτά με τον χυλό.
- 13
Χαράζω την πίτα και ρίχνω απο πάνω τον χυλό που μας έμεινε.
- 14
Ψήνω στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα (αέρα και αντιστάσεις).
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (58)