Κόκκινες φακές σούπα της πεθεράς μου

Name: Κόκκινες φακές σούπα της πεθεράς μου
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φακές κόκκινες; 1 κρεμμύδι ξερό; 2-3 καρότα μεγάλα; λίγο μαργαρίνη ή ελαιόλαδο; 2 ρολάκια φιδέ; αλάτι, πιπέρι

karavour @Irini311979

Αρτέμιδα,Ελλαδά

Είναι μια ωραία παραλλαγή φακής που τρώγεται πολύ πιο ευχάριστα απ' τις γνωστές φακές. Είναι πανεύκολη και σχετικά γρήγορη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τις κόκκινες φακές θα τις βρείτε σίγουρα σε ειδικά καταστήματα στην Αθήνα, αλλά υπάρχουν και μερικά μεγάλα σουπερμάρκετ, όχι όμως σε όλα.Το φαγητό βγαίνει πιο νόστιμο αν βάλετε λίγη μαργαρίνη αντί για λάδι, αλλά πιο υγειινό γίνεται με λάδι φυσικά. Μην βάλετε πολύ μεγάλη ποσότητα νερού εξ αρχής. Καλύτερα να χρειαστεί να προσθέσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, παρά να γίνουν πολύ νερουλές οι φακές. Η σούπα αυτή γίνεται κατά κανόνα πηχτή. Αλλά αν την προτιμάτε πιο αραιή θα προσθέσετε ανάλογο νερό.Η συνταγή είναι πολίτικη. Η πεθερά μου την έφτιαχνε πολύ συχνά όταν ήταν στην Πόλη, αλλά και εδώ.Οι κόκκινες φακές είναι πολύ οφέλιμες για τα μάτια, ενώ οι καφέ έχουν σίδηρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κόκκινες φακές σούπα της πεθεράς μου

karavour @Irini311979

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 άτομα

1/2 κιλόφακές κόκκινες
1κρεμμύδι ξερό
2-3καρότα μεγάλα
λίγομαργαρίνη ή ελαιόλαδο
2ρολάκια φιδέ
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα.
2

Προσθέτουμε αρκετό νεράκι, το κρεμμύδι ολόκληρο, τα καρότα και το αλάτι.
3

Σιγοβράζουμε και παρακολουθούμε κατά διαστήματα. Αν πιουν οι φακές το νερό προσθέτουμε κι άλλο.
4

Όταν μαλακώσουν καλά τα καρότα, σημαίνει ότι είναι έτοιμες κι οι φακές. Βγάζουμε και πετάμε το κρεμμύδι, και πατάμε καλά τα καρότα να γίνουν πουρές και ν'ανακατευτούν με τις φακές.
5

Ρίχνουμε το βούτυρο ή το λάδι, φρεσκοτριμένο πιπέρι και τα ρολάκια του φιδέ, αφού πρώτα τα σπάσουμε με το χέρι μας και τα κάνουμε κομματάκια.
6

Βράζουμε ακόμα για ένα δεκάλεπτο περίπου και έτοιμο το φαγητό.