Κάνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Αφού ξεκουραστεί ανοίγουμε λεπτά φύλλα και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες,κάθετες και οριζόντιες,ώστε να βγουν μικρά τετράγωνα κομματάκια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει και ρίχνουμε λίγο από τα τετραγωνάκα ζυμαριού.Περίπου 150 γρμ.

Τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι βαζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε άλλα 150γρμ.τετραγωνάκια ζυμαριού.

Μόλις ξεροψηθούν τα βγάζω από το τηγάνι και τα ρίχνω στην κατσαρόλα με το γάλα που έχω βράσει τα άλλα.

Σερβίρω σε βαθιά πιάτα και ρίχνω από πάνω ανθότυρο.