Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο.

Βάζουμε την μαγιά την ζάχαρη το αλατι και το γάλα χλιαρό.

Κάνουμε ένα χυλό και αφήνουμε λίγο να ανεβει.

Προσθέτουμε τα αυγά χτιπιμένα, το βούτυρο λιωμένο αλλα όχι καυτό και το ξύσμα.

Φτιάχνουμε μία ζύμη και όταν είναι έτοιμη, να μήν κολάει δηλαδή, την αφήνουμε μισή ώρα να ανεβει.

Το ανοίγουμε σε τετράγωνο φύλο στο μέγεθος περίπου ενός φύλου σφολιάτας.

Φτιάχνουμε την γέμιση ανακατεύοντας τα υλικά και την απλώνουμε στο ζυμάρι.

Το κάνουμε ρολό και μετά ενώνουμε τις άκρες και φτιάχνουμε ένα στεφάνι.

Το κόβουμε με ψαλίδι κουζίνας σε φέτες αλλά αφήνουμε λίγο άκοφτο προς το κέντρο (σαν την συνταγή το τσουρέκι της κουμπάρας από το σάιτ μας)

Ξανα το αφήνουμε να ανέβει μισή ώρα και ψήνουμε σε προθερμσμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 30-45 λεπτα.