Μια σαλάτα με κοτόπουλο, σταφύλια, βερίκοκα και κουκουνάρια συνοδευμένη με μια γλυκιά σάλτσα μουστάρδας

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να είναι η σαλάτα καθωσπρέπει, προσέχουμε λίγο το μαρούλι. Το πλένουμε καλά, το στεγνώνουμε καλά και το κόβουμε σε κομματάκια με τα χέρια ή ένα πλαστικό μαχαίρι (για να μην μαυρίζει εκτός αν σερβιριστεί αμέσως). Τα φρέσκα σταφύλια και η σάλτσα μπαίνουν τελευταία όταν την σερβίρουμε (το μαρούλι πρέπει να μείνει στεγνό μέχρι την τελευταία στιγμή). Αν δεν έχουμε κοτόπουλο μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ζαμπόν. Φτιάχνουμε την σάλτσα (ή vinegrette) ανάλογα με το γούστο μας. Περισσότερο μέλι για να την γλυκαίνουμε, περισσότερη μουστάρδα αν την θέλουμε πιο έντονη κτλ. Την δοκιμάζουμε συνέχεια και την φτιάχνουμε μέχρι να μας αρέσει. Επίσης ωραία είναι τα δαμάσκηνα σε αυτή την σαλάτα.