Πλένουμε καλά τα μαρούλια, τα κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τα τοποθετούμε στην σαλατιέρα.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και έπειτα τα περνάμε απο το μούλτι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε το αγγουράκι και το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε επίσης σε πολύ πολύ μικρά κομματάκια

Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια (ή χρησιμοποιούμε μπέικον σε κυβάκια) και το τσιγαρίζουμε αρκετά ωστέ να είναι πολύ πολύ τραγανό. Μετά το τοποθετούμε σε ένα πιατάκι πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι.

Περνάμε το τυρί τσένταρ από το μούλτι

Κόβουμε τα αυγά σε πολύ μικρα κομματάκια (δεν μας πειράζει αν χωριστούν ασπράδι και κρόκκος)

Κόβουμε τις ελίες σε μικρά κομματάκια

Αφού όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, δημιουργούμε 8 πολυχρωμες λωρίδες πάνω στο μαρούλι από όλα τα υλικά μας (έτσι ώστε το μαρούλι να είναι κρυμμένο κάτω από τα υλικά και να μην φαίνεται καθόλου). ΔηλαδήΡίχνουμε το καρότο πάνω στο μαρούλι δημιουργώντας μια πορτοκαλί λωρίδα από την μία άκρη της σαλατιέρας στην άλλη. Μετά κάνουμε το ίδιο με το αγγούρι, το ρίχνουμε δηλαδή δίπλα στην πορτοκαλί λωρίδα από καρότο πάλι από την μια άκρη στην άλλη. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα υλικα και έτσι δημιουργούνται οι 8 λωρίδες.

Σε ένα μπολάκι βάζουμε 3 κ.σ. μουστάρδας dijon, 1 κ.σ. μέλι, λίγο λαδάκι και πολύ λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά (εγώ χρησιμοποιώ το χτυπητήρι του φραπέ) και ρίχνουμε την σως στην σαλάτα. Μπορεί να σας φανεί λίγη η ποσότητα της σως αλλά δεν χρειάζεται παραπάνω.