Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι στο νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί εντελώς.

Στην συνέχεια και αφού έχει ψηθεί το ρύζι ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Σε λίγο ζεστό γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε μέσα στο ρύζι μαζί με το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να αρχίσει να πήζει.

Τέλος το σερβίρουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.