Λαβράκι... φασκιωμένο!
Ελαφρύ, νόστιμο και ζουμερό λαβράκι, ψημένο στο φούρνο στη λαδόκολα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οπως αντιλαμβανόμεθα, το τύλιγμα στις λαδόκολες λειτουργεί σαν "γάστρα". Το οψάριον ψήνεται με τα υγρά του και παραμένει ζουμερό, είναι δε πολύ ελαφρύ. Εννοείται, ότι την ίδια τεχνική μπορούμε ν' ακολουθήσουμε με τσιπούρες, φαγκριά και άλλα συναφή μεγαλούτσικα ψάρια. Σερβίροντας το ψάρι, μπορούμε να το πασπαλίσουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο όταν το ανοίξουμε.
Λαβράκι... φασκιωμένο!
Ελαφρύ, νόστιμο και ζουμερό λαβράκι, ψημένο στο φούρνο στη λαδόκολα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οπως αντιλαμβανόμεθα, το τύλιγμα στις λαδόκολες λειτουργεί σαν "γάστρα". Το οψάριον ψήνεται με τα υγρά του και παραμένει ζουμερό, είναι δε πολύ ελαφρύ. Εννοείται, ότι την ίδια τεχνική μπορούμε ν' ακολουθήσουμε με τσιπούρες, φαγκριά και άλλα συναφή μεγαλούτσικα ψάρια. Σερβίροντας το ψάρι, μπορούμε να το πασπαλίσουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο όταν το ανοίξουμε.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά και στεγνώνουμε σε μια πετσέτα το οψάριον.
- 2
Το χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος μέχρι την ουρά, ν' ανοίξει ελαφρά.
- 3
Το τοποθετούμε πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολας (να περισσεύει περίπου 10 εκατοστά πέρα απ' το κεφάλι και την ουρά).
- 4
Το περιχύνουμε μέσα κι' έξω με το ελαιόλαδο και το κρασί.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε μέσα κι' έξω.
- 6
Ακολούθως το γεμίζουμε με τα μυριστικά, φροντίζοντας ν' απλωθούν καλά στο εσωτερικό του.
- 7
Τυλίγουμε σφιχτά τη λαδόκολα. Την τοποθετούμε πάνω σε ένα άλλο [ίδιο] κομμάτι λαδόκολας, τυλίγουμε σφιχτά επίσης και το..."φασκιώνουμε" καλά με σπάγκο [προς θεού ΟΧΙ πλαστικό!]
- 8
Τοποθετούμε εντός ταψιού με το άνοιγμα προς τα πάνω και προσθέτουμε νερό να φτάσει περίπου το 1,5 εκατοστό [γι' αυτό βάζουμε το άνοιγμα προς τα πάνω].
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο [185-190 βαθμοί] φούρνο, περίπου 50 λεπτά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (14)