Βράζω το κοτόπουλο και όταν κρυώσει το κόβω κομματάκια.

Ψιλοκόβω τις πιπεριές.

Βράζω το ρύζι όπως κάνω το πιλάφι.

Σε ένα τηγάνι βάζω το βούτυρο να ζεσταθεί και σοτάρω τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κρεμύδι έως να μαραθούν.

Τα σβήνω με σως σόγιας.

Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνω το κοτόπουλο, το ρύζι,το μίγμα με τα μανιτάρια και ανακατεύω καλά.