Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό έως ότου γίνει εύπλαστη ζύμη. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα μέτρι ταψί το οποίο έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.

Ζεσταίνουμε τα αυγά για να πήξουν και τα καθαρίζουμε. Ακολούθως τα λειώνουμε και τα ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί. Απλώνουμε το μίγμα πάνω στη ζύμη.

Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο στους 100 βαθμούς για ένα μισάωρο.