Ρυζόγαλο καραμελέ
Υπέροχο!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλή όρεξη!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζετε τα σταφιδάκια στο μπράντυ για 1 ώρα.
- 2
Αναμιγνύετε το γάλα, το ρύζι και το 1/2 φλυτζάνι απο τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα και τη βάζετε σε μέτρια φωτιά.
- 3
Όταν κοχλάσει, χαμηλώνετε εντελώς την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το σιγοψήνετε για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε τόσο, μέχρι να απορροφηθει το γάλα.
- 4
Αποσύρετε την κατσαρόλα απο τη φωτιά, ανακατεύετε μέσα την βανίλια, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τη αφήνετε να κρυώσει.
- 5
Βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά.
- 6
Αφήνετε να λιώσει η ζάχαρη χωρίς ν' ανακατεύετε - για περίπου 2 λεπτά - και ύστερα ανακετεύτε με ξύλινο κουτάλι, μεχρι να ροδίσει καλά και ν' αφρίσει - για άλλα 3 λεπτά.
- 7
Αδειάζετε προσεκτικά την καραμέλα σε μία φόρμα - ταψάκι διαμέτρου 23εκ. και την στριφογυρίζετε για να καλυφθεί ο πάτο της.
- 8
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 9
Σουρώνετε τις σταφίδες και τις προσθέτετε στο μίγμα του ρυζιού, μαζι με τους κρόκους ελαφρά κτυπημένους και ανακατεύτετε καλά.
- 10
Χτυπάτε τ' ασπράδια σε μαρέγκα μαζί με τη επιπλέον κουταλιά ζάχαρη και την ανμυγνύετε προσεχτικα με το μίγμα.
- 11
Το αδειάζετε στη φόρμα και ψήνετε το ρυζόγαλο στο φούρνο σε μπεν - μαρί (σ' ένα μεγαλύτερο ταψί με ζεστό νερό που φτάνει τα 2/3 του), για 1 ώρα.
- 12
Το κρυώνετε λίγο και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Το θεικό ρυζόγαλο της Αναστασίας Το θεικό ρυζόγαλο της Αναστασίας
Απλά θα σας ξετρελάνει γιατί είναι θεϊκό!!!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή επιτυχία.
-
Ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη!!! 🥣🥣🥣 Ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη!!! 🥣🥣🥣
#2020 Ρυζόγαλο για όλες τις ώρες και χωρίς τύψεις!!! Ιδανικό και για πρωινό!!!
-
Το ρυζόγαλο της γιαγιάς Το ρυζόγαλο της γιαγιάς
Ενα πεντανόστιμο ρυζόγαλο!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή επιτυχία!!!
Εύη19 -
Ρυζόγαλο ελαφρύ και νόστιμο Ρυζόγαλο ελαφρύ και νόστιμο
Εύκολο και νόστιμο ρυζόγαλο για τα παιδάκια μας και για εμάς φυσικά! Αν θέλετε να γίνει πιο ελαφρύ βάλτε γάλα με χαμηλά λιπαρά.Μπορούμε φυσικά να το προσφέρουμε χλιαρό ή να το βάλουμε στο ψυγείο και να το απολαύσουμε, προσωπικά μου αρέσει κρύο από το ψυγείο κυρίως το καλοκαίρι .Κρύο ή ζεστό είναι υπέροχο μαμαδίστικο γλυκάκι!Εγώ στα μισά έριξα ξύσμα σοκολάτας.Συνταγή του Ευτύχη Μπλέτσα : http://bletsas.gr/%CF%81%CF%85%CE%B6%CF%8C%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%BF/
-
Κανελωμένο ρυζόγαλο Κανελωμένο ρυζόγαλο
Να που και το ρυζόγαλο με κάπα ξεκινάει😀 Αυτό το απλό και παραδοσιακό γλυκάκι το αγαπώ πάααρα πολύ, είναι πεντανόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό. Η κανελίτσα από πάνω απαραίτητη και μπόλικη! Τρελαίνομαι να το τρώω ζεστό αλλά και από το ψυγείο και εξίσου υπέροχο! Εγώ το έχω φτιάξει με φρέσκο κατσικίσιο γάλα που μου χάρισαν, αλλά μπορεί να γίνει με ότι γάλα διαθέτουμε. #κάπα
-
Ρυζόγαλο φούρνου Ρυζόγαλο φούρνου
Πανέυκολη συνταγή για ρυζόγαλο στο φούρνο! Είναι το πιο νόστιμο ρυζόγαλο που έχω φάει! Μια δοκιμή θα σας πείσει..Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρυζόγαλο το βάζω σε ατομικά πυρίμαχα φορμακία και μου βγαίνουν 7 μερίδες.Θεωρώ πως καλύτερο αποτέλεσμα θα υπάρξει με γάλα 3,5% λιπαρών κατά προτίμηση βιολογικό! Το ίδιο ισχύει και για τους κρόκους.Φυσικά αν έχετε στη διάθεσή σας λοβό βανίλιας είναι σαφώς καλύτερα!Η συνταγή αν και λίγο παραποιημένη είναι του Pastry Chef Δημήτρη Λεμοντζόγλου.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια