Εύκολη σουπίτσα με ρύζι, ντομάτα και μανιτάρια

Φοιτήτρια μόνη πεινάει! Ανοίγω λοιπόν ντουλάπια και ψυγείο να δω τι μπορώ να φτιάξω (μιας και αποφεύγω να τρώω απ' έξω όσο αυτό είναι εφικτό γιατί οι φίλοι μου δε συμμερίζονται τις προτιμήσεις μου σε σούπες και γενικά σπιτικό φαγητό). Έχω λοιπόν ρυζάκι, μανιτάρια σε κονσέρβα, ντομάτες, κρεμμύδια και pummaro διαθέσιμα. Τέλεια είπα! Ας φτιάξω μια σουπίτσα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι δοσολογίες είναι με το μάτι...ανάλογα τα γούστα και τα άτομα που θα φάνε.Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο της κατσαρόλας. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα όπως καρότα,πατάτες (κομμένες σε μικρά κομμάτια όμως) κλπ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Εύκολη σουπίτσα με ρύζι, ντομάτα και μανιτάρια

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1κρεμμύδι ξερό
1-2ντομάτες φρέσκιες
pummaro
μανιτάρια κονσέρβας
ρύζι καρολίνα
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
λιγάκι ξερό βασιλικό (προαιρετικά)
πολύβραστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας και ψιλοκόβουμε (εγώ προσωπικά το τρίβω στον τρίφτη) και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με τα μανιτάρια.
2

Ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες, τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για λίγο μαζί με τα άλλα υλικά.
3

Στη συνέχεια ρίχνουμε και το pummaro με τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο (κατά βούληση πάντα).
4

Ανακατεύουμε και περιμένουμε λιγάκι ακόμα.
5

Μετά προσθέτουμε και το ρυζάκι, (κατά βούληση είπαμε ε;), τα σοτάρουμε λίγο όλα μαζί, προσθέτουμε λίγο λίγο το βραστό πάντα νεράκι (να μη χαλάει και η βράση) και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει. Εμένα μου πήρε περίπου 45 με 50 λεπτά (αφότου ρίξουμε το νερό και μετά εννοείται).
6

Στο σερβίρισμα στίψτε και λίγο λεμονάκι.
7

Καλή σας όρεξή!