Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Name: Χορτόπιτα με άγρια χόρτα
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό άγρια χόρτα; 1 φλυτζάνα τριμμένη μυζήθρα της μαμάς; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 αυγό (προαιρετικά); άνηθο - μαιντανό; λάδι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι; 4 φύλλα ζύμης χειροποίητα (λεπτά); 1/2 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις); 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι; 1-1 1/2 κουταλιά ξύδι; λίγο αλάτι; χλιαρό νερό όσο πάρει

litsa d @cook_8467308

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Δες περισσότερα

Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

litsa d @cook_8467308

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Υλικά

65 Minutes

8-10 μερίδες

1 κιλόάγρια χόρτα
1 φλυτζάνατριμμένη μυζήθρα της μαμάς
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1αυγό (προαιρετικά)
άνηθο - μαιντανό
λάδι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι
4 φύλλαζύμης χειροποίητα (λεπτά)
Ζύμη φύλλου
1/2 κιλόαλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1/2 φλυτζάνι τσαγιούλάδι
1-1 1/2 κουταλιάξύδι
λίγοαλάτι
χλιαρό νερό όσο πάρει

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

65 Minutes

1

Καθαρίζω, πλένω και ζεματίζω αρκετά τα χόρτα
2

Στραγγίζω σε σουρωτήρι το νερό τους
3

Ρίχνω στα χόρτα όλα τα υπόλοιπα υλικά
4

Ανοίγω τη ζύμη σε τέσσερα φύλλα
5

Στρώνω σε μεγάλο λαδωμένο ταψί τα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα, ρίχνω τη γέμιση του χόρτου και σκεπάζω με τα άλλα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα
6

Λαδώνω και αποπάνω
7

Πασπαλίζω με σουσάμι και χαράζω με μαχαίρι για να αναπνέει όταν ψήνεται
8

Ψήνω σε 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου