Γκαράμ Μασάλα

Ινδικό παραδοσιακό μπαχαρικό, που μπορείτε να βρείτε και έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή Ινδικής/Ασιατικής κουζίνας, όμως, μπορείτε και μόνοι σας να το φτιάξετε πολύ εύκολα. Ο Ινδός φίλος μου Ajay, μου έμαθε το "πως". Αυτή η "μαγική πούδρα" θα δώσει εξωτική γεύση σε όλα τα κοκκινιστά σας!

Δες περισσότερα

Γκαράμ Μασάλα

Amanda @AmandasCooking

Υλικά

5 Minutes

4κουτ. γλυκού κόλιαντρο σε κόκκους
2κουτ. γλυκού κύμινο σε κόκκους
2κουτ. γλυκού μπούκοβο (ή καυτερό τσίλι σε σκόνη)
2κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι σε κόκκους
2κουτ. γλυκού γαρύφαλλο (μοσχοκάρφια)
3ξυλαράκια κανέλλας
1κουτ. γλυκού κάρυ σε σκόνη
2 κουτ.σούπας αποξηραμένα φύλλα δάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 Minutes

1

Εδώ είναι τώρα το μυστικό του υπέροχου αυτού μπαχαρικούΣε μέτρια φωτιά, σωτάρετε σε τηγάνι (μη βάλετε λάδι) τους κόκκους όλων των παραπάνω, μαζί με την κανέλλα και τα μοσχοκάρφια για 5 λεπτά (η κουζίνα σας θα μοσχοβολήσει).
2

Τα αφήνετε να κρυώσουν, τα βάζετε στο multi μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (κάρυ, μπούκοβο - ή τσίλι - και δάφνη) και τα αλέθετε μέχρι να γίνουν σαν πούδρα.
3

Είναι αμέσως έτοιμο προς χρήση, και για να το αποθηκεύσετε, θα το διατηρείτε μέσα σε αεροστεγές βάζο, το οποίο θα φυλάτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.