Το μυστικό σε όλη την ιστορία είναι το σιμιγδάλι. Υπέροχο τραγανό ψαράκι χωρίς να μαυρίζει κατά την διάρκεια του τηγανίσματος. Κρατάει όλη την φρέσκια γεύση του ενώ εξωτερικά έχει ένα απαλό χρυσάφι χρώμα. Μια ιδιαίτερη κρούστα που δεν την γεύεσαι στο στόμα. .σαν πούδρα! ! Άρα σιμιγδάλι ψιλό αντί για αλεύρι σε όλα τα τηγανιτά ψάρια....και θα με θυμηθείτε 😉

Ενα εύκολο και γρήγορο φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας!

Εύκολη συνταγή χωρίς πολλά, πολλά. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Η συνταγή έχει ως εξής. Όσο ζυγίζουν τα βρασμένα και κομμένα πορτοκάλια, τόση ζάχαρη βάζουμε.#ΧρυσήΠοδιά23

Αυθεντική συνταγή, από τον Ινδό φίλο μου Ajay! Απογειωτική γεύση, ό,τι πρέπει για τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά, αλλά και για τα "μεγάλα" κρύα!Λίγα μυστικά ακόμαΤο Γκαράμ Μασάλα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ινδικής κουζίνας. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή ειδών ασιατικής κουζίνας, όμως ο Ajay μου έμαθε πώς να το φτιάχνω, οπότε, αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κι εσείς πολύ εύκολα (η συνταγή θα ανέβει τις επόμενες μέρες). Το φαγητό αυτό ταιριάζει «σαν τον τέντζερη με το καπάκι» με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο (αν θέλετε), θα προσθέσετε στο νερό που θα βράσει λίγο κρόκο Κοζάνης (ή κουρκουμά σε σκόνη - το αντίστοιχο Ινδικό σκεύασμα που θα δώσει υπέροχο κίτρινο χρώμα), σταφίδες και, μαζί με το αλάτι, θα βάλετε και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη, για ποιο αυθεντική Ινδική γεύση!(βλέπε φωτό). Αν όμως δεν θέλετε κάτι τέτοιο, φτιάξτε το σκέτο. Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!

Σκεφτομουν απ'το πρωί αφού θα 'κανα χοιρινό να έκανα να φάμε σουβλάκια σπιτικά.Μετά σκέφτηκα ότι πατάτες δε θα θέλω να τηγανίσω για να ναι υγιεινά και ελαφριά,αφού όμως θα κάνω πουρέ πατάτα γιατί να μη βάλω πουρέ πατάτας;Κωνσταντίνα μου ελπίζω να μη σε απογοητευσω με το (υγιεινό και ελαφρύ) σουβλάκι μου,να ξέρεις ότι παρόλο που δεν έχει τηγανητές πατάτες μέσα και δεν μοιάζει με το γνωστό σουβλάκι του σουβλατζίδικου(δε ξέρω πως το λέτε στη Σαλόνικα🤣) είναι πολύ νόστιμο.🧅 Το κρεμμύδι είναι γνωστό και με τα ονόματα κρομμυον ή αλλιον το κοινό.🧅 Πιθανή προέλευση από την Νοτιοανατολικη Ασία.🧅Φύλλο είναι το γνωστό φρέσκο κρεμμυδάκι και βολβός το ξηρό κρεμμύδι.🧅 Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιου(λευκό, κόκκινο, κίτρινο) είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.🧅 Το κρεμμύδι χρονολογείται τουλάχιστον από το 5000 π.Χ.🧅 Λέγεται ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι λάτρευαν το κρεμμύδι, καθώς το σχήμα και οι ομόκεντροι κύκλοι του,συμβόλιζαν την αιωνιότητα.🧅 Στο μεσαίωνα χρησιμοποιηθηκε για το ανταλλακτικό εμπόριο για την αγορά αγαθών και υπηρεσιών και προσφερόταν και ως δώρο!🧅Είναι σχετικά φτωχό σε βιταμίνες και μέταλλα,έχει όμως αντιοξειδωτικες ουσίες.🧅 Μεταξύ άλλων το κρεμμύδι έχει αντικαρκινικη δράση, προστατεύει από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ενισχύει τη σκελετική υγεία,ενώ συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στη μείωση της χοληστερόλης.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια και το onmed.gr. -Στέλλα#Σπιτικό #Σνακ

Η 25η Μαρτίου μπορεί να πέρασε, ο παστός μπακαλιάρος όμως είναι για όλο το χρόνο και εκτός από τηγανητός, μπορεί να γίνει και με πολλούς άλλους τρόπους. Εμάς επειδή μας αρέσει πολύ τον ξαλμυρίζω και τον βάζω στην κατάψυξη να τον έχω έτοιμο όταν θα θέλω να τον μαγειρέψω. Εδώ σας δίνω τον τρόπο που εγώ τον ξαλμυρίζω και τον αποθηκεύω στην κατάψυξη. Για το τηγάνισμα δεν χρησιμοποιώ κουρκούτι αλλά αλεύρι και γίνεται νοστιμότατος με υπέροχη κρούστα. Το μυστικό είναι την ώρα που ρίχνουμε το μπακαλιάρο στο τηγάνι να καίει καλά το λάδι και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Και δεν γυρίζουμε τον μπακαλιάρο αν πρώτα δεν κάνει κρούστα και να αποκολλάται από το τηγάνι. Αν τον γυρίσουμε πρόωρα θα μείνει η κρούστα κολλημένη στο τηγάνι. Ιδανικά συνοδεύουμε με σκορδαλιά και παντζάρια.#επανάσταση #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δεν ήξερα τι να φτιάξω σήμερα και έφτιαξα αυτό το φαγακι και είναι μια #χαρα☺

Τι να πω για αυτό το φαγητό???🤔 Είναι και αυτό εύκολο και νόστιμο!!!😘 Το μόνο που θα πω είναι ότι..... Αν δεν έχω δυόσμο φρέσκια ντομάτα και πιπεριά, δεν το φτιάχνω.🌿🍅🌶️😡

#Κουτάλι Μια βελουτέ με τα κυρία λαχανικά το πράσο και το κουνουπίδι πολύ ωραία για τις χειμωνιάτικες μέρες και πολύ υγειηνή επίσης εφόσον δεν χρησιμοποιώ πολύ κρεμα γάλακτος γιατί δεν μου αρέσει προτιμώ να μην αλλοιώνω τόσο την γεύση των λαχανικών.Και συνήθως την νύχτα μου αρέσουν αυτού του είδους οι σούπες αφού είναι ελαφριές

Για όταν θες γλυκάκι,αλλά θες να χάσεις και τα κιλά σου,ενώ πρέπει να αποφεύγεις τα πολλά γλυκά,αυτό είναι ότι πρέπει. Αφιερωμένο σε όλες εμάς που αντισταθήκαμε σε ένα 2ο κομμάτι(ή κι όχι!)😀🍰Υπάρχει πολύ μεγάλος αριθμός παραλλαγών για τσίζκεικ:ψημένο ή ψυγείου,με αυγά ή χωρίς,με φρούτα αντί για μαρμελάδα,με τυρί ρικοτα, ξινή κρέμα ή μυζήθρα(οπότε λέγεται και μυζηθροπιτα)αντί για τυρί κρέμα.🍰Αν και θεωρείται αμερικανικο γλυκό, εκδοχές του γλυκού παρασκευάζονται για χιλιάδες χρόνια.Οι παλαιότερες αναφορές του γλυκού είναι από την αρχαία Ελλάδα.🍰Η μοντέρνα εκδοση του τσίζκεικ,όπως την γνωρίζουμε σήμερα, αναπτύχθηκε το 1872 από τον Ουίλιαμ Λωρενς στη Νεα Υόρκη,στην προσπάθεια του να παράγει ένα γαλλικό τυρί.🍰Τόπος καταγωγής του είναι η αρχαία Ελλάδα.🍰Το ιαπωνικό cheesecake σε στυλ σουφλέ (ή "βαμβακερό")φτιάχνεται με τυρί κρέμα, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά και έχει μια χαρακτηριστικά ταλαντευόμενη, αέρινη υφή, παρόμοια με το κέικ σιφόν.Τα cheesecake No-bake είναι γνωστά ως rare cheesecake.🍰Το cheesecake σε στιλ Νέας Υόρκης χρησιμοποιεί μια βάση τυριού κρέμα,που περιλαμβάνει επίσης βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα.Το τυπικό τσιζκέικ της Νέας Υόρκης είναι πλούσιο και έχει πυκνή, λεία και κρεμώδη υφή.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Πρωινό

Όπως βλέπετε το τυρί κοτατζ μου άρεσε πολύ τελικά, παρόλο που το σνομπαρα ανελέητα μέχρι να το δοκιμάσω.Τώρα θέλω να το παίρνω κάθε φορά που θα πηγαίνω σούπερ μάρκετ.🍝Τα μακαρόνια έχουν διάρκεια ζωής πολύ μεγαλύτερη από τα 2 χρόνια που αναγραφεται συνήθως στα πακέτα, φτάνει να φυλάγονται κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες φύλαξης, δηλαδή σε δροσερό και ξηρό μέρος.🍝Η ιστορία των ελληνικών ζυμαρικών ξεκινά από το 1ο μισό του 19ου αιώνα στο Ναύπλιο,την πρώτη πρωτεύουσα του νεοσύστατου ελληνικού κράτους.Μεχρι τότε τα μόνα ζυμαρικά που γνώριζαν οι Έλληνες,ήταν αυτά που έφτιαχναν σπίτι τους, δηλαδή οι χυλοπίτες κι ο τραχανάς.🍝Το 1927 ξεκίνησε την πορεία της στον Πειραιά η εταιρεία MISKO από τις οικογένειες Μιχαηλίδη και Κωνσταντίνη.Η επωνυμία της προήλθε από την ένωση των 2 επιθέτων των ιδρυτών της.🍝Η ιστορία της εταιρειας ζυμαρικων Στέλλα,ξεκινά το 1957, όταν οι αδελφοί Πανουτσόπουλοι δημιουργούν μια παραδοσιακή βιοτεχνία ζυμαρικών, έχοντας σαν κύριο μέλημά τους την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών από ποιοτικά υλικά. Πολλοί Έλληνες ταυτίζονται με τον συμπαθητικό φούρναρη και το γνωστό σλόγκαν "40 χρόνια φούρναρης… έχω ψήσει!", το οποίο γίνεται συνώνυμο με τη μάρκα και σηματοδοτεί μια ολόκληρη εποχη.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

Το κοτόπουλο αποκτά άρωμα και γεύση Ινδίας με μια απλή και εύγευστη συνταγή από την ασιατική κουζίνα.Εύκολο στην ετοιμασία του, το κοτόπουλο ταντούρι παίρνει το όνομα του από το “tandoor” που είναι ο κυλινδρικός πήλινος φούρνοςμέσα στον οποίο ψήνουν παραδοσιακά το κοτόπουλο στην Ινδία. Χαρακτηρίζεται επίσης από το πολύωρο μαρινάρισμα σε μία πλούσια μαρινάδα από γιαούρτι και ποικιλία μπαχαρικών.Αν θέλουμε το κρεμμύδι,σκόρδο και τζίντζερ τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.