Γαλλικό Steak Diane
Τη συνταγή αυτή την πήρα από μία φίλη που σπούδαζε στην Γαλλία και πραγματικά είναι τόσο τέλεια που άνετα ανταγωνίζεται τα steaks των καλών εστιατορίων! Είναι εύκολη και σε 20-25 λεπτά είναι έτοιμα μαλακά και κρεμώδες στη σάλτσα τους.
Λίγα μυστικά ακόμα
χαμηλών υδατανθράκων
Προσοχή μήν χτυπήσετε πολύ τα φιλέτα ούτε και πολύ ψήσιμο, 4-5 λεπτά η κάθε τους πλευρά είναι υπέρ αρκετά γιατί θα σκληρύνουν μετά και δεν θα είναι ζουμερά.Επίσης στο σημείο που ρίχνουμε το κρασί και κονιάκ ΜΟΝΟ για τους έμπειρους της κουζίνας ανάβουμε φλαμπέ! Προσέξτε οι αρχάριοι μήν πάρετε καμιά φωτιά!
Γαλλικό Steak Diane
Τη συνταγή αυτή την πήρα από μία φίλη που σπούδαζε στην Γαλλία και πραγματικά είναι τόσο τέλεια που άνετα ανταγωνίζεται τα steaks των καλών εστιατορίων! Είναι εύκολη και σε 20-25 λεπτά είναι έτοιμα μαλακά και κρεμώδες στη σάλτσα τους.
Λίγα μυστικά ακόμα
χαμηλών υδατανθράκων
Προσοχή μήν χτυπήσετε πολύ τα φιλέτα ούτε και πολύ ψήσιμο, 4-5 λεπτά η κάθε τους πλευρά είναι υπέρ αρκετά γιατί θα σκληρύνουν μετά και δεν θα είναι ζουμερά.Επίσης στο σημείο που ρίχνουμε το κρασί και κονιάκ ΜΟΝΟ για τους έμπειρους της κουζίνας ανάβουμε φλαμπέ! Προσέξτε οι αρχάριοι μήν πάρετε καμιά φωτιά!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλοίφομε τα φιλέτα μας και από τις 2 πλευρές με τις μουστάρδες (αγγλική από τη μια πλευρά και γαλλική από την άλλη) και τα σωτάρουμε ελαφρά σε τηγάνι με χοντρό πάτο να "θωρακιστούν".
- 2
Τα βγάζουμε σε μία πιατελίτσα και ρίχνουμε στο τηγάνι μας τα μανιτάρια και το κρεμμύδι να μαλακώσει, έπειτα το υπόλοιπο από τις μουστάρδες, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κρασί, τον κύβο κνόρ και το κονιάκ.
- 3
Βάζουμε πίσω τα φιλέτα μας και βράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει λίγο στο τηγάνι.
- 4
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις και να δέσει η σάλτσα. Αν σας φαίνεται πολύ ρευστή η σάλτσα προσθέτετε 1 κουταλιά αλεύρι και αφήνετε να πάρει ακόμα μία βράση.
- 5
Σερβίρεται με πατάτες τηγανιτές ή jacket και σαλατούλα! Καλή σας όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
T-Bone Steak με Σπαράγγια T-Bone Steak με Σπαράγγια
#2020 Μια συνταγή η οποία θέλει προσοχή στο ψήσιμο για να μην χάσει κάποιος το μέτρο και να μπορέσει να ικανοποιήσει τις προσδοκίες αυτού που θα το απολαύσει. Χρησιμοποιούμε τηγάνι από χυτοσίδηρο για να επιτύχουμε ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και ψήσιμο. Για medium-rare ψήνουμε για 2-2,5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αν πάλι η προτίμηση είναι medium ο χρόνος πρέπει να ανέβει στα 3 λεπτά, ενώ για medium well στα 4 και well done στα 5 λεπτά από κάθε μεριά.
-
-
-
Easy Steak Diane - my way Easy Steak Diane - my way
Valentine’s Day μεσημεριανό! Εύκολη και πολύ απλή συνταγή. Έγινε τόσο μα τόσο μαλακό που έλιωνε στο στόμα! Εδώ με γλυκοπατάτες και συνοδεία κρασάκι, φυσικά ❤️😄
-
Steak με Jack Daniels Sauce Steak με Jack Daniels Sauce
Είναι ένα φαγητό το οποίο είναι πολύ γευστικό, μπορεί να γίνει και στο φούρνο αλλά και στο τηγάνι. Είναι ένα οικονομικό φαγητό το οποίο γίνεται με προϊόντα τα οποία έχουμε στο σπίτι μας . Και η προετοιμασία που χρειάζεται είναι μόνο 10 λεπτά.
nicolesakis -
Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak
Το τρανς δεν είναι ένα κομμάτι που προτείνεται για μπριζόλα επειδή έχει λίγα λιπαρά, αλλά αν βρείτε ένα κομμάτι παρόμοιο της φωτογαφίας, ίσως με λίγο ενδομυικό λίπος, πάρτε το, θα βγει ωραιότατο για τους λάτρεις των μοσχαρίσιων μπριζόλων.Το T-Bone έχει από τη μία πλευρά μπριζόλα και από την άλλη φιλέτο, και κόκκαλο στη μέση.Αλλιώς διαλέξτε το κομμάτι της αρεσκείας σας.
-
Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.Δείτε το ενδομυικό λίπος. -
Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο
Λέμε να αποχωριστούμε την κατανάλωση κρέατος για τη νηστεία της Σαρακοστής. Θα το προσπαθήσουμε, τουλάχιστον. Ας το κάνουμε με στυλ :-) Η σύζυγος μου που συνήθως αποφεύγει τα steaks το λάτρεψε! Οπως χαρακτηριστικά μου είπε ηταν μαλακό και έλιωνε στο στόμα! Δεν μπορούσε να πιστέψει ότι το είχε φάει όλο! Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας και ελπίζω να αρέσει και σε σας! -
Φιλέτο μοσχαράκι με σάλτσα από κεράσια Φιλέτο μοσχαράκι με σάλτσα από κεράσια
Η ιστορία είναι πως δεν είχα τι να κάνω με κομπόστα κεράσι που μου είχε περισσέψει, ζήτησα την βοήθεια της cookpad παρέας να μου δώσουν ιδέες.. Και η Ναυσικά μου είπε "είχα φάει μοσχαράκι με βύσσινο κομπόστα" και τα τααααα μου ήρθε αυτή η ιδέα! Αφιερωμένο στην Ναυσικά λοιπόν που είναι η μούσα αυτού του πιάτου!
-
Σούπα με μπρόκολο και cheddar Σούπα με μπρόκολο και cheddar
Πεντανόστιμη σούπα χαμηλών υδατανθράκων..
-
Φιλετάκια κοτόπουλο με μπρόκολα και σως ροκφόρ Φιλετάκια κοτόπουλο με μπρόκολα και σως ροκφόρ
Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για τους λατρεις του κοτόπουλουχαμηλών υδατανθράκων
-
Αποδομημένοι λαχανοντολμάδες μεγάλης νοστιμιάς Αποδομημένοι λαχανοντολμάδες μεγάλης νοστιμιάς
Εάν αγαπάτε τους λαχανοντολμάδες αυγολέμονο όπως εγώ θα γλύφετε τα δάχτυλα σας μ΄αυτό το φαγητό. Η εκδοχή μου είναι χαμηλών υδατανθράκων..
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)