Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λεμόνι και λαχανικά

Name: Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λεμόνι και λαχανικά
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου; χυμός από 1 λεμόνι; 1 κόκκινη πιπεριά (κατά προτίμηση Φλωρίνης); 4-5 φρέσκα μανιτάρια; λάδι; αλάτι-πιπέρι; προαιρετικά50 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι; 1 πορτοκαλί πιπεριά; 1 κίτρινη πιπεριά

siliouki @cook_8472026

Μια αρκετά γρήγορη συνταγή η οποία ενθουσίασε όλους τους φίλους μου. Είναι η πρώτη συνταγή μου και γι' αυτό είναι αρκετά απλή!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτιμώ να χρησιμοποιώ κοκκινές πιπεριές φλωρίνης γιατί έχουν πιο έντονη γεύση. Οι χρωματιστές πιπεριές (που πωλούνται συνήθως ανα 3) δεν είναι τόσο γευστικές και μοίαζουν πλαστικές.Επίσης, αυτό το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί και με άσπρο ρύζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λεμόνι και λαχανικά

siliouki @cook_8472026

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

2 άτομα

2 φιλέταστήθος κοτόπουλου
χυμός από 1 λεμόνι
1κόκκινη πιπεριά (κατά προτίμηση Φλωρίνης)
4-5φρέσκα μανιτάρια
λάδι
αλάτι-πιπέρι
προαιρετικά50 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
1πορτοκαλί πιπεριά
1κίτρινη πιπεριά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
2

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι (ίσα ίσα να καλύψει τον πάτο), και την βάζουμε στο μάτι.
3

Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
4

Πριν το λάδι κάψει πάρα πολύ, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα, γυρνώντας τα κομμάτια απ'όλες τις πλευρές για να μην καούν.
5

Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα, ρίχνουμε μέσα τον χυμό από το λεμόνι.
6

Το αφήνουμε για 3-4 λεπτά και μετά ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά, αλάτι κ πιπέρι.
7

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
8

Ανακατεύουμε, και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράσει μέχρι τα σχηματιστεί μια λίγο παχύρευστη σάλτσα λεμονιού..
9

Σερβίρουμε 3-4 κομματάκια κοτόπουλο με λαχανικά δίπλα..