Καρυδόπιτα με σοκολάτα και πορτοκάλι

Name: Καρυδόπιτα με σοκολάτα και πορτοκάλι
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα φρυγανιά τριμένη; 1/2 κούπα ζάχαρη; 2 κουτ. γλυκού baking; 4 αυγά; 1 κούπα καρύδια τριμένα; 1 συσκευασία σταγόνες σοκολάτας ή μια ψιλοκομμένη bitter σοκολάτα; Ξύσμα ενός πορτοκαλιού; 2 κούπες νερό; 2 κούπες ζάχαρη; τον χυμό ενός πορτοκαλιού; φλούδα από ένα πορτοκάλι; 1 ξυλάκι κάνελλα; 1 πλάκα κουβερτούρα; 8-10 κουτ. σουπας γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος

Brit @cook_8454641

Αθήνα,

Σας δίνω εδώ την συνταγή μιας καρυδόπιτας που όσες φορές την έχω φτιάξει γίνεται πάντα επιτυχημένη. Την διαφορά την κάνει το άρωμα του πορτοκαλιού που δένει πολύ ταιριαστά με την σοκολάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την είχα βρει πριν από χρόνια σε ένα γιορτινό αφιέρωμα περιοδικού. Η προσθήκη πορτοκαλιού (χυμός, ξύσμα, φλούδα) είναι δική μου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα με σοκολάτα και πορτοκάλι

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

10 άτομα

1 κούπαφρυγανιά τριμένη
1/2 κούπαζάχαρη
2κουτ. γλυκού baking
4αυγά
1 κούπακαρύδια τριμένα
1 συσκευασίασταγόνες σοκολάτας ή μια ψιλοκομμένη bitter σοκολάτα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Για το σιρόπι
2 κούπεςνερό
2 κούπεςζάχαρη
τον χυμό ενός πορτοκαλιού
φλούδααπό ένα πορτοκάλι
1 ξυλάκικάνελλα
Για το γλάσο
1πλάκα κουβερτούρα
8-10 κουτ.σουπας γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2

Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε την φρυγανιά, το baking και τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών (το μίξερ στην χαμηλότερη ταχύτητα ή και καθόλου). Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, αδειάζουμε το μίγμα και το ψήνουμε περίπου 25-30 λεπτά (180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω-κάτω).
3

Για το σιρόπι κάνω την εξής διαδικασίαΜόλις βγάλω την καρυδόπιτα από τον φούρνο ξεκινώ το βράσιμο του σιροπιού (10 λεπτά), Το αφήνω να σταθεί άλλα 5-10 λεπτά και μετά περιχύνω το γλυκό κουταλιά-κουταλιά.
4

Για το γλάσο, βάζουμε σε κομμάτια την κουβερτούρα μαζί με το γάλα σε αντικολλητικό κατσαρολάκι και την λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.Όταν απορροφηθεί όλο το σιρόπι στρώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού το σοκολατένιο γλάσο.