Αρχικά βράζουμε τα ραβίολια σύμφωνα με τις οδήγίες και τα σουρώνουμε.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την σάλτσα. Σ' ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε την γαλοπούλα με λίγο λαδάκι. Έπειτα, χαμηλώνουμε την φωτία, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, την σκορδόσκονη, λευκό πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι. Τ' αφήνουμε λίγο να ζεσταθούν και προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυρία. Αφήνουμε την σάλτσα να δέσει.

Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη την ανακατέβω με τα ραβιόλια και σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυράκι.