Αρχικά, σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Έπειτα, ρίχνουμε τις πιπερίες, τα καρότα, το τζίντζερ και την πάπρικα, σοτάρουμε για λίγο.

Ρίχνουμε το κρέας και το σοτάρουμε κάλα για 5-6 λέπτα περίπου, σε μέτρια φωτία.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί, για 5-7 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε το ζωμό, το μέλι, το μπαλσάμικο, τη γούστερσος, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για μιση ωρίτσα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι και πράσινη σαλάτα.