Για τα muffins, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη και τα χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.

Για το ταψάκι των muffins, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και βάζουμε σε κάθε τρύπα απο 1 κουταλάκι.

Ρίχνουμε το μείγμα απο τα muffins μέσα στις τρυπούλες. Δεν χρειάζεται να βουτυρώσουμε το ταψάκι, γιατί έχουμε βάλει το μείγμα λάδι, ξύδι, βανίλια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε τα muffins ζεστά όπως είναι, απλώνουμε το γλάσσο για muffins.