Πισία της Μαρίας

Αφράτα μαλακά πισία, μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι σας αρέσει. Συνταγές της κυρά Μαρίας. Να είναι καλά για να μου φτίαχνει τέτοιες νοστιμιές.

Λίγα μυστικά ακόμα

Με την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε πιτουλίτσες μεγάλες όσο το τηγάνι μας, να τις τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν και να τις σερβίρουμε με κανέλα και μέλι ή με ζάχαρη και κανέλα.Δέν πετάμε τίποτα,απο την ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε ό,τι γέμιση σας αρέσει και να γεμίσετε τα πισία.Άν θέλετε πρίν να κλείσετε τα πισία,μπορείτε με ελάχιστο νερό να βρέξετε τις άκρες με ένα πινελάκι γύρο γύρο για να είστε απολύτως σίγουρη ότι δέν θα ανοίξουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πισία της Μαρίας

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

15 Minutes

Αλέυρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμ.φρέσκια μαγιά
500μ.λ. χλιαρό νερό
250μ.λ. χλιαρό γάλα
2Αυγά
1/2 Φλιτζάνιλάδι
1 1/2 κ.γ.αλάτι
Γέμιση
Τυρί ή σπανάκι ή πατάτα ή κιμά ή πράσο
Λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 Minutes

1

Βάζουμε σε μια λεκάνη το γάλα με το νερό και διαλύουμε την μαγία.
2

Προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι, το αλάτι και αρχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας σιγά σιγά το αλέυρι μας, μέχρι να φτιάξουμε μια μαλακή και έυπλαστη ζύμη.
3

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει περίπου για 1 ώρα.
4

Κόβουμε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε με τον πλάστρη πιτουλίτσες όσο ένα μικρό πιάτο.
5

Βάζουμε στο κέντρο την γέμισει και κλείνουμε μισοφέγγαρο τα πισία και ζουπάμε τις άκρες είτε με τα δάχτυλά μας ή με ένα πηρούνι για να κλείσουν.
6

Ζεσταίνουμε το λάδι μας και τηγανίζουμε τα πισία σε μέτρια φωτιά και απο τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.