Παίρνουμε τις φτερούγες, τις κόβουμε στις κλειδώσεις και πετάμε την άκρη της φτερούγας που δεν έχει κρέας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα.

Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.

Και σε ένα τρίτο μπολ έχουμε τη γαλέτα.

Έπειτα παίρνουμε ένα κομμάτι φτερούγας το βουτάμε στο αυγό με το γάλα για να το μουσκέψουμε, μετά το ρολάρουμε στο αλεύρι και στο τέλος το πιέζουμε καλά μέσα στη γαλέτα ώστε να κολλήσει στο κοτόπουλο. (όπως κάνουμε στα σνίτσελ!)

Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε όλα τα κομμάτια.

Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. (χωρίς λάδι ή βούτυρο, θα ψηθούν στα υγρά της φτερουγας!)

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 220°C.

Ψήνουμε τις φτερούγες για 10-15 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά άλλα 10-15 λεπτά από την άλλη πλευρά.

Σερβίρονται ζεστά!