Πίτσα η Φανταστική

Name: Πίτσα η Φανταστική
Yield: Μια λαμαρίνα φούρνου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες (μεγάλες) αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση; 1 κούπα γάλα χλιαρό (τσαγιού); 1/2 κούπα λάδι ελαιόλαδο(τσαγιού); 1 αυγό; 50 γρ. νωπή μαγιά; 1 πρέζα αλάτι; νερό όσο πάρει; 1 κουτί πουμαρό (το απλό); 3 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα; ρίγανη; 1 σκελίδα σκόρδο

any1 @cook_8473978

Μια πίτσα διαφορετική απο οτι ξέρουμε

Λίγα μυστικά ακόμα

Η σάλτσα που μένει την φυλάμε στην κατάψυξη για την επόμενη φορά.Νερό μπορεί να μην χρειαστεί καθόλου εξαρτάται απο το αλεύρι.Εγώ τυρί βάζω μοτσαρέλα και συνήθως κάνω διπλή δόση, το πρώτο ταψί εξαφανίζεται σε χρόνο ρεκόρ.

Μια πίτσα διαφορετική απο οτι ξέρουμε

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πίτσα η Φανταστική

any1 @cook_8473978

Μια πίτσα διαφορετική απο οτι ξέρουμε

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια πίτσα διαφορετική απο οτι ξέρουμε

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

25 Minutes

Μια λαμαρίνα φούρνου

2 κούπες(μεγάλες) αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση
1 κούπαγάλα χλιαρό (τσαγιού)
1/2 κούπαλάδι ελαιόλαδο(τσαγιού)
1αυγό
50 γρ.νωπή μαγιά
1 πρέζααλάτι
νερό όσο πάρει
Για την Σάλτσα
1 κουτίπουμαρό (το απλό)
3 κουταλιές σούπαςτριμμένη παρμεζάνα
ρίγανη
1 σκελίδασκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Στο αλεύρι ρίχνω το αλάτι, τη μαγιά, το χλιαρό γάλα. Μόλις διαλυθεί η μαγιά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, και αφού τα τραβήξει βρέχω τα χέρια μου και αρχίζω να ζυμώνω μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.
2

Την αφήνω να φουσκώσει περίπου μισή 1/2 ώρα και την απλώνω στο ταψί.
3

Ανακατεύω όλα τα υλικά της σάλτσας και χωρίς να την βράσω ρίχνω επάνω στην ζύμη 5-6 κουταλιές της σούπας.
4

Την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μόνο απο κάτω (χαμηλά) 180 - 200 βαθμούς για 10 λεπτά την βγάζω ρίχνω ακόμη 2-3 κουταλιές σάλτσα προσθέτω τα υλικά και το τυρί που θέλω και την ψήνω άλλα 10 λεπτά μόνο απο πάνω.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

any1 @cook_8473978

στις Παρασκευή 11 Μάρτιος 2011 16:15:17 UTC

Σχόλια (5)

sonrisa @cook_8450382

Παρασκευή 11 Μάρτιος 2011 23:18:29 UTC

Πάρα πάρα πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα! Μπράβο για την συνταγή any1! Άλλαξα τα εξής:1)έβαλα 30 γρ μαγιά νωπή (θεωρώ υπερβολή τα 50 γρ για τόσο λίγα υγρά), 2)πρόσθεσα 1 κ.γλ. ζάχαρη και 3) μου πήρε αρκετά παραπάνω από 2 κούπες αλεύρι μπλε. Επίσης, αλάτι έβαλα 1 κ.γλ. και δεν πρόσθεσα καθόλου νερό. Γίνεται πολύ πολύ αφράτη πραγματικά! \nΑ!Tη μισή ζύμη την έκανα πίτσα και την άλλη μισή την άνοιξα σε παραλληλόγραμμο φύλλο-σαν χοντρό φύλλο για πίτα, από πάνω έριξα θρυμματισμένη φέτα (ανακατεμένη με 1 ασπράδι), πιπέρι και πιπεριά κόκκινη και έκανα ρολό. Μετά το έκοψα σε ισόπαχα κομμάτια (1 - 1,5 εκ περίπου) και βγήκαν κάτι καταπληκτικά τυρορολίνια!Το προτείνω ανεπιφύλακτα!Άλλη φορά θα κάνω πιτσάκια με αυτή τη λογική.Ωραία λύση και για μπουφέ! \nΗ συνταγή πάει στις αγαπημένες μου.\nΑπορίες: \n1)το αυγό τι προσφέρει στη ζύμη? 2)Επίσης, το γάλα την κάνει πιο αφράτη απ΄ότι το σκέτο νερό? \n3)Φαντάζομαι δεν παίζει ρόλο αν βάλω νωπή ή ξηρή μαγιά,έτσι?\n

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές