Ποντιακά ζυμαρικά
Πιλμένια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε και πάλι πως είναι το σχήμα τους, κοιτάξτε στα σουπερμάρκετ που πουλάνε έτοιμα. Ελπίζω να σας βοήθησα αρκετά.. Καλή επιτυχία...)
Ποντιακά ζυμαρικά
Πιλμένια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε και πάλι πως είναι το σχήμα τους, κοιτάξτε στα σουπερμάρκετ που πουλάνε έτοιμα. Ελπίζω να σας βοήθησα αρκετά.. Καλή επιτυχία...)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Όσο αφορά τα υλικά της ζύμης τα ανακατεύουμε όλα ως έχουν. Θα προσέξουμε μόνο να βάλουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται για είναι μαλακή η ζύμη, ούτε πολύ μαλακή αλλά ούτε πολύ σκληρή.
- 2
'Έπειτα θα την σκεπάσουμε με μία πετσέτα για κανά μισάωρο για να ξεκουραστεί.
- 3
Στο μείγμα θα προσθέσουμε τα υλικά με την σειρά που σας έγραψα.
- 4
Ανοίγουμε λεπτό φύλλο όπως σε μία πίτα. Να προσέξουμε να μην είναι πολύ λεπτό το φύλλο γιατί θα ανοίξουν τα πιλμένια στο βράσιμο.
- 5
Μετά παίρνουμε 1 ποτηράκι του καφέ ή ένα σφυνοπότηρο και πατάμε το φύλλο για να το κόψουμε σε μικρούς κύκλους.
- 6
Όταν έχουμε τους κύκλους, παίρνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού και το γεμίζουμε με το μείγμα.
- 7
Βάζουμε το μείγμα μέσα στον κύκλο και το κλείνουμε όπως τα τυροπιτάκια (δλδ παίρνουμε την μια άκρη και την φέρνουμε πάνω στην άλλη), τα κλείνουμε καλά. Μετά παίρνουμε τις δυο άκρες (μυτούλες) του και τις φέρνουμε την μία πάνω στην άλλη φτιάχνοντας έναν κύκλο έχοντας από την έξω μεριά τις άκρες που κλείσαμε στην αρχή.
- 8
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό πάνω απ' το μισό και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνουμε αλάτι και μετά προσθέτουμε τα πιλμένια (μη βάλετε πολλά μέσα και κολλήσουν).
- 9
Όταν βράσουν, ανεβαίνουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Τα αφήνετε για 5 λεπτά περίπου να βράσουν ακόμα, δοκιμάζετε όμως για να δείτε αν είναι όντως έτοιμα και τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα για να μην έχουν νερό.
- 10
Λίγο πριν τα βγάλετε από την φωτιά, παίρνετε ένα τηγανάκι και καίτε ένα κομματάκι καθαρό βούτυρο (100gr περίπου) ώστε να κοκκινίσει.
- 11
Όταν βγάλετε τα πιλμένια ρίχνετε πάνω τους το καμένο βούτυρο.
- 12
Όσοι θέλετε μπορείτε να αφήσετε κάποια πιλμένια στο νερό και να τα φάτε σαν σουπίτσα, προσθέτοντας στο νερό λίγο μαύρο πιπέρι.
- 13
Αν δε θέλετε να φάτε όλα τα πιλμένια μπορείτε πριν τα βάλετε στο νερό για να βράσουν, να βάλετε κάποια στην κατάψυξη
Παρόμοιες συνταγές
-
Ποντιακά ζυμαρικά Βαρένικα Ποντιακά ζυμαρικά Βαρένικα
Το απλό είναι το πιο νόστιμο! Δοκιμάστε τα είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους. Κανονικά μπαίνει μόνο μυζήθρα αλλα πρόσθεσα και λίγη φέτα να δώσει αλμύρα και πιο κρεμώδη γεύση.#Ναυσικά #τυρί
-
Σουφλέ με ζυμαρικά, γαλοπούλα και λαχανικά εποχής Σουφλέ με ζυμαρικά, γαλοπούλα και λαχανικά εποχής
Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε και μπέικον στα αλλαντικά σας για περισσότερο άρωμα καπνιστού στο σουφλέ σας.
-
Ποικιλία ζυμαρικών στο φούρνο με κοτόπουλο Ποικιλία ζυμαρικών στο φούρνο με κοτόπουλο
Αν έχετε δοκιμάσει το πιάτο PASTA MISTA στα LA PASTERIA το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής θα σας φανεί το ίδιο!Λίγα μυστικά ακόμαΚάποια στιγμή που δεν είχα κοτόπουλο, το έφτιαξα με λουκάνικο Φρανκφούρτης και ήταν το ίδιο νόστιμο!Καλή όρεξη, ελπίζω να σας αρέσει!!
koukourikou -
Ζυμαρικά σπιτικά / homemade pasta (μακαρόνια χωριάτικα ή χυλοπίτες / rustic spaghetti or noodles) Ζυμαρικά σπιτικά / homemade pasta (μακαρόνια χωριάτικα ή χυλοπίτες / rustic spaghetti or noodles)
Μακαρόνια χωριάτικα ένα φαγητό γεμάτο αναμνήσεις και νοσταλγία με ταξιδεύουν στα χρόνια των αποκριών όταν η μάνα μου έφτιαχνε τη Κυριακή της Τυρινής μακαρόνια χωριάτικα. Αξίζει να τα δοκιμάσετε. Θέλει λίγη προσπάθεια (Με τις φωτογραφίες που σας παραθέτω ελπίζω να σας κατατοπίσω).
-
Χοιρινό με ζυμαρικά και σάλτσα μανιταριών 🍄 Χοιρινό με ζυμαρικά και σάλτσα μανιταριών 🍄
Τά ζυμαρικά είναι σπιτικά, πρώτη φορά τά έφαγα στην Γερμανία, λέγονται "spätzle", ευτυχώς μας έκαναν δώρο και το μηχάνημα μαζί με το βιβλίο συνταγών και έτσι μπορούμε να τα απολαμβάνουμε αρκετά συχνά 😉, φυσικά μπορούμε να το φτιάξουμε με οποιοδήποτε ζυμαρικό μας αρέσει, ακόμα και με το ρύζι γίνεται πολύ νόστιμο #μπορούμε
-
Spicy Κόκκινη Σάλτσα για ζυμαρικά Spicy Κόκκινη Σάλτσα για ζυμαρικά
Πρόκειται για μια σάλτσα πολύ αρωματική, γευστική και ελαφρώς πικάντικη!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι αρκετά εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη! Προτείνω πολύ πιπέρι, πολύ ρίγανη και πολύ πάπρικα. Επινοήθηκε σε στιγμές μεγάλης πείνας στα φοιτητικά μου χρόνια! Καλή όρεξη!
-
Λευκή σαλτσούλα για ζυμαρικά Λευκή σαλτσούλα για ζυμαρικά
Μία εύκολη και γρήγορη λευκή σαλτσούλα που μπορεί να συνοδεύσει τα ζυμαρικά σας.Λίγα μυστικά ακόμαΣε περίπτωση που δεν έχουμε στραγγιστό γιαούρτι στο σπίτι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αγελαδινό. Ίσως να είναι λίγο νερουλή η σάλτσα, οπότε μπορούμε να βάλουμε λίγο κορν φλάουερ.Τα υλικά όπως ο μαϊντανός,ο άνηθος και το σκόρδο μπορούν να αυξομειωθούν σύμφωνα με τα γούστα του καθενός. Καλή επιτυχία!
-
Σάλτσα κιμά με μανιτάρια για ζυμαρικά Σάλτσα κιμά με μανιτάρια για ζυμαρικά
Γενικά τη σάλτσα κιμά την φτιάχνω όπως θα έφτιαχνα το κοκκινιστό της μαμάς μου. Αυτή τη φορά, επειδή είχα στο ψυγείο και μανιτάρια και είχα διχαστεί τι να ετοιμάσω, σάλτσα κιμά ή σάλτσα μανιτάρια, αποφάσισα να τα συνδυάσω! Έγινε τελικά μια σάλτσα να γλείφεις και τις ...πατούσες σου που έλεγε η μάμα μου!!! 😋Σημ. Μπορείτε αν δεν θέλετε τόσο μεγάλη ποσότητα να υποδιπλασιάσετε τα υλικά. Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά και τα μανιτάρια με 1,5 - 2 κ. κρέας κομμένο κεμπάπ (κατά προτίμηση ελιά, καπάκι, σπάλα ή κάποιο άλλο κομμάτι μοσχαρίσιο, που είναι μαλακά και ιδανικά για κοκκινιστά - μαγειρευτά και σάλτσες - ανακάλυψα πρόσφατα και την τουρτουγκίτα που είναι τέτοιου τύπου μέρος του μοσχαριού).
-
Σουφλέ ζυμαρικών Σουφλέ ζυμαρικών
Την συνταγή την βρήκα από την κ. Maria Dalla.Στο δικό μου σουφλέ δεν έριξα αρκετό τριμμένο τυρί γιατί δεν μου αρέσει η γεύση του αρκετά. Παρολα αυτά σαν πρώτη απόπειρα είναι ωραίο και η γεύση υπέροχη. Πρόσθεσα μια πιπεριά κόκκινη σε μικρά κομμάτια.Καλή σας επιτυχία ❤️
-
Άστρο - κόσμημα με ζυμαρικά Άστρο - κόσμημα με ζυμαρικά
Ένα χριστουγεννιάτικο στολίδι που μοιάζει με κόσμημα. Εύκολο και απλό στην κατασκευή θα σας αποζημιώσει για τον χρόνο που θα του αφιερώσετε.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να βάψω τα ζυμαρικά χρησιμοποίησα χρώματα λαδιού. Υπάρχουν στα βιβλιοπωλεία. Προσπάθησα και με νερομπογιές αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν το ίδιο. Καλή επιτυχία!!!
-
Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών
Γιατί είμαστε μακαρονάδες....τι να κάνουμε!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα λουκάνικα που βρίσκω εγώ είναι αρκετά πικάντικα γιαυτό και στη σάλτσα δεν βάζω κάποιο μπαχαρικό. Επίσης δεν τσιγαρίζω με λάδι αλλά με το λίπος των αλλαντικών.Τα μακαρόνια τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ επέλεξα το σχήμα από το λαζανάκι.Άμα δεν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μακαρόνια τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα. Ή μπορούμε να μη τα στεγνώσουμε καθόλου και να τα βάλουμε για βράσιμο κατευθείαν που είναι και το πιο γρήγορο.
-
Δροσερά ζυμαρικά με τόνο Δροσερά ζυμαρικά με τόνο
Απολαυστικό φαγητούλι που φτιάχνω πολύ συχνά τους καλοκαιρινούς μήνες! Εύκολο και γρήγορο, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες και νύχτες - ειδικά τώρα που θέλουμε να ξενοιάσουμε από "κατσαρόλες" για ν' απολαμβάνουμε τη θάλασσα!Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό αυτό, όσο πιο πολύ παγώνει τόσο πιο νόστιμο γίνεται και διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες - αν βέβαια του επιτρέψουμε να....αντέξει τόσο!-) Το ιδανικό είναι να το φτιάξετε από το πρωί και να το φάτε το βράδυ - ή, αν θέλετε μεσημεριανό φαγάκι, φτιάξτε το από το προηγούμενο βράδυ. Επίσης, ακόμα κι αν είστε μόνο 1 ή 2 άτομα, συμφέρει να φτιάξετε ολόκληρη την ποσότητα που αναφέρω - θα ξενοιάσετε από θέμα φαγητού για κάποιες μέρες....-) Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!-)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)