Τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ το λάδι, το γιαούρτι (αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει την πέτσα του), τη μαργαρίνη (την οποία έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου το λιγότερο μια ώρα για να είναι έυπλαστη), το μπέϊκιν το αλάτι και το πιπέρι.

Τα ανακατέυουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Έπειτα προσθέτουμε το μισό αλέυρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε καλά.

Στην πορεία ρίχνουμε λίγο λίγο και το υπόλοιπο αλέυρι μέχρι να καταφέρουμε να έχουμε μια έυπλαστη ζύμη. Δεν την θέλουμε πολύ σφιχτή αλλά ούτε και πολύ μαλακή.

Έπειτα την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.

Η ζύμη είναι έτοιμη για να την αξιοποιήσετε όπως εσείς νομίζετε.