Βράζουμε για λίγα λεπτά το χταπόδι σε νερό που θα το καλύπτει καλά και ξύδι, το στραγγίζουμε καλά και κόβουμε σε πλοκάμια.

Ενώνουμε τα υλικά της μαρινάδας σε μπολ ή λεκάνη και βάζουμε τα πλοκάμια να μαριναριστούν όσο το δυνατόν περισσότερες ώρες!

Ανοίγουμε τη λαδόκολλα σε ταψί και ξεκινάμε να τοποθετούμε τα υλικά μας να φτιάξουμε το πακέτο μας.

Βάζουμε κατά σειρά, πρώτα μια φέτα ντομάτας, πασπαλίζουμε με ρίγανη, απάνω μια φέτα κρεμμύδι, πιπεριά σε όποιο χρώμα μας αρέσει{εγώ έβαλα πράσινη}μπορούμε να βάλουμε και Φλωρίνης, τελειώνουμε με δύο πλοκάμια χταπόδι.

Πασπαλίζουμε με μπόλικο άνηθο ή μάραθο, συνεχίζουμε κάνοντας το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας!

Αν κάνουμε ατομικά πακετάκια κάνουμε το ίδιο και κλείνουμε χωριστά σε έξι μικρά πακέτα.

Σουρώνουμε τη μαρινάδα και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές σούπας πάνω σε κάθε χταπόδι.

Κλείνουμε πολύ καλά τη λαδόκολλα, εγώ τη στερέωσα και με οδοντογλυφίδες για καλύτερα αποτελέσματα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.