Τυρόπιτα από τη Θράκη
Μια παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα που φτιάχνουν χρόνια οι νοικοκυρές της Θράκης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φύλλο πρέπει να είναι σίγουρα χωριάτικο, μπορείτε βέβαια να φτιάξετε το δικό σας φύλλο, θα είναι σίγουρα καλύτερο. Επίσης να πω ότι καλύτερα να προτιμήσετε φύλλο που δεν είναι "ευρείας" κατανάλωσης , τα "πολύ" γνωστά φύλλα ποτέ δεν με άφησαν ιδιαίτερα ικανοποιημένη
Τυρόπιτα από τη Θράκη
Μια παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα που φτιάχνουν χρόνια οι νοικοκυρές της Θράκης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φύλλο πρέπει να είναι σίγουρα χωριάτικο, μπορείτε βέβαια να φτιάξετε το δικό σας φύλλο, θα είναι σίγουρα καλύτερο. Επίσης να πω ότι καλύτερα να προτιμήσετε φύλλο που δεν είναι "ευρείας" κατανάλωσης , τα "πολύ" γνωστά φύλλα ποτέ δεν με άφησαν ιδιαίτερα ικανοποιημένη
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Θριματίζουμε λοιπόν τη φέτα όσο πιο ψηλή μπορούμε είτε με το χέρι είτε με κάποιο πιρουνάκι μέσα σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κίτρινο τυρί τριμμένο, τα αυγά και το γιαούρτι.
- 2
Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί και στρώνουμε το πρώτο φύλλο το οποίο επίσης λαδώνουμε, αμέσως βάζουμε λίγη από τη γέμιση με ένα κουταλάκι, ξαναβάζουμε φύλλο το λαδώνουμε και βάζουμε πάλι γέμιση, αυτή η διαδικασία, φύλλο-γέμιση, θα συνεχιστεί μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση.Προσέχουμε να μοιράσουμε σωστά τη γέμιση.
- 3
Αφού βάλουμε και το τελευταίο φύλλο, το λαδώνουμε κι αυτό και η πίτα μας είναι έτοιμη για το φούρνο.
- 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-40 λεπτά,ανάλογα με το φούρνο ή μέχρι να δούμε να αποκτά ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα (εγω το ψήνω στον αέρα και γίνεται μέσα σε μισή ώρα, στις αντιστάσεις θέλει ίσως λίγο παραπάνω). Καλή επιτυχία !!!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (2)
Στη συνταγή της γιαγιάς μου, ψήνεις λίγο τα φύλλα (η μητέρα μου τα κάνει στο τεφάλ) πριν τα στρώσεις. Αφού στρώσεις την τυρόπιτα, την κόβεις και ρίχνεις χτυπημένο αυγό από πάνω. Γίνεται σαν σουφλέ.
Η ποιο ωραία τυρόπιτα του κόσμου!