Πλένουμε τα καβούρια και τα βράζουμε για 20 λεπτά.

Τους στραγγίζουμε, ξεχωρίζουμε τα πόδια και τα κοπανάμε.

Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε πάνω τους νερό και το ζουμί που βγαίνει το ανακατεύουμε με εκείνο όπου έβρασαν τα καβούρια.

Μετράμε το ζουμί ώστε να έχουμε 5-6 ποτήρια, το βάζουμε στη φωτιά και όταν βράσει ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε για 15 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και σερβίρουμε αφού περάσουν 10 λεπτά.