Βάζετε τα ρεβύθια από το βράδυ σε λεκάνη γεμάτη με νερό, τη σόδα, το χοντρό αλάτι και τα δαφνόφυλλα. Τα αφήνετε 10-12 ώρες.

Την επόμενη μέρα ξεπλένετε καλά τα ρεβύθια, κρατήστε τα δαφνόφυλλα.

Γεμίστε τη χύτρα ή απλή κατσαρόλα με 2/3 νερό και ρίξτε τα ρεβύθια και τα δαφνόφυλλα.

Βράζετε 40 λεπτά στη χύτρα ή σε απλή κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.

Σουρώστε τα ρεβύθια και κρατήστε το μισό νερό από το βράσιμο.

Ανάψτε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Ρίξτε τα ρεβύθια σε μεγάλο ταψί να καλύπτουν το πάτο.

Κόψτε το κρεμμύδι σε κομματάκια και χτυπήστε στο multi με το κρασί μέχρι να λιώσει τελείως το κρεμμύδι.

Ρίξτε στο ταψί με τα ρεβύθια τα υπόλοιπα υλικά με την εξής σειράκρασί με κρεμμύδι, λάδι, ξύσμα και χυμό λεμονιού, ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, φέτα, τομάτες, κύμινο, ρίγανη, πιπέρι, νερό από βράσιμο.

Βάλτε το ταψί στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου και ψήστε για 40 λεπτά.