Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι; 1 κουταλιά φρέσκο ginger; 3 σκελίδες σκόρδο; 4 φιλέτα-στήθος κοτόπουλο; αλάτι, πιπέρι; 3 κουταλιές βούτυρο; 2 κουταλάκι ελαιόλαδο; 6 σκελίδες σκόρδο; 2 κουταλιές φρέσκο ginger; 2 κουταλιές ντοματοπελτέ; 2 κουταλάκια πάπρικα; 1 κουταλάκι garam masala; 8 ντομάτες για σάλτσα μέτριες; 2 καυτερές πιπερίτσες πράσινες; 1 1/2 κουταλάκι αλάτι; 2 κούπες νερό; 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

mariaporozan @cook_8483148

,Κύπρος

Κοτόπουλο σε ένα κρεμώδες curry ντομάτας.

Δες περισσότερα

Chicken Tikka Masala

mariaporozan @cook_8483148

,Κύπρος

Κοτόπουλο σε ένα κρεμώδες curry ντομάτας.

Υλικά

4 άτομα

Για το κοτόπουλο
1 κούπαστραγγιστό γιαούρτι
1 κουταλιάφρέσκο ginger
3 σκελίδεςσκόρδο
4φιλέτα-στήθος κοτόπουλο
αλάτι, πιπέρι
Για την σάλτσα
3 κουταλιέςβούτυρο
2 κουταλάκιελαιόλαδο
6 σκελίδεςσκόρδο
2 κουταλιέςφρέσκο ginger
2 κουταλιέςντοματοπελτέ
2 κουταλάκιαπάπρικα
1 κουταλάκιgaram masala
8ντομάτες για σάλτσα μέτριες
2καυτερές πιπερίτσες πράσινες
1 1/2 κουταλάκιαλάτι
2 κούπεςνερό
1/2 κούπακρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
2

Σε ένα μπώλ αναμιγνύω όλα τα υλικά για το κοτόπουλο και το κοτόπουλο και μαρινάρω τουλάχιστον για μισή ώρα.
3

Στραγγίζω ελαφρώς το κοτόπουλο από την μαρινάδα.
4

Ψήνω στην ψησταριά ή εναλλακτικά σωτάρω στο τηγάνι το κοτόπουλο μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο.
5

Για την σάλτσα, σε μια κατσαρόλα λιώνω το βούτυρο και προσθέτω το λαδι, το ginger, το σκόρδο και ψιλοκομμένες τις καυτερές πιπερίτσες και τα τσιγαρίζω.
6

Προσθέτω τον ντοματοπελτέ και μαγειρεύω για 3 λεπτά περίπου μέχρι να σκουρύνει η σαλτσούλα.
7

Προσθέτω την πάπρικα και το garam masala.
8

Προσθέτω τις φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες, το αλάτι και το νερό και βράζω για 20 λεπτά.
9

Αφήνω την σάλτσα να κρυώσει για 5 λεπτά και την περνάω από το blender και την ξαναβράζω για 10 λεπτά.
10

Τέλος προσθέτω το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος και αφήνω να πάρει μία βράση.
11

Το chicken tikka masala είναι έτοιμο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

mariaporozan @cook_8483148

στις Πέμπτη 10 Νοέμβριος 2011 11:26:04 UTC

,Κύπρος

Σχόλια (3)

λεμοναδα @cook_8468377

Πέμπτη 10 Νοέμβριος 2011 11:44:28 UTC

Υποθέτω δεν είναι γνήσια Ινδική συνταγή, γιατί στην Ινδική κουζίνα βάζουν μόνο γάλα καρύδας και όχι κρέμα γάλακτος.Είναι πολύ ωραία βέβαια η συνταγή σου, με αυτά περίπου τα υλικά την έχω γευτεί κι εγώ, απλά είναι στα μέτρα μας και όχι γνήσια Ινδική.:)

Λέξεις-κλειδιά

κοτόπουλο τίκκα μασάλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές