Σούπα κρέμα με καλαμπόκι και πιπεριές

8 μεγάλακαλαμπόκια ξεσπυρισμένα ή 4 1/2-5 φλυτζ. κατεψυγμένο καλαμπόκι ξεπαγωμένο και στραγγισμένο
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
8 φέτεςμπέικον
2 κλωνάριασέλινο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ.αλεύρι
2 λίτραζωμό κότας
4-5 μεγάλεςπιπεριές Φλώρινας, ψημένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λουρίδες
2πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια
1 1/2 φλιτζ.κρέμα γάλακτος ή μισή κρέμα και μισό στραγγιστό γιαούρτι
1/2 φλιτζ.αμερικάνικο ουίσκι (bourbon)
2 κουτ.σούπας φρεσκο θυμάρι ή 1 κουτ. ξερό θυμάρι
αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό για στόλισμα.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψήστε τα καλαμπόκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και ξεσπυρίστε τα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, απλώστε το πάνω σε λαμαρίνα με λαδόχαρτο και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
2

Σε μια κατσαρόλα σωτάρετε το μπέικον μέχρι να ξεραθεί. Βγάλτε το σε χάρτινη πετσέτα και μόλις κρυώσει, θρυμματίστε το
3

Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο λίπος του μπέικον, προσθέστε και το σέλινο και σωτάρετε συνολικά για 5 λεπτά.
4

Προσθέστε το ζωμό και μόλις πάρει βράση, βάλτε τις πατάτες, τις πιπεριές και το καλαμπόκι και χαμηλώνοντας πολύ τη φωτιά βράστε για 30-40 λεπτά.
5

Ανακατεύετε πού και πού
6

Όταν περάσουν τα 40 λεπτά προσθέστε την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι, το ουίσκι, το θυμάρι, μέρος του μπέικον (κρατάτε λίγο για να στολίσετε τη σούπα) και αλάτι-πιπέρι.
7

Βράστε για άλλα 5-10 λεπτά, δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση.
8

Σερβίρετε αμέσως σε γαβάθες, πασπαλίζοντας με μαϊντανό και μπέικον.