Χτύπάμε στο μούλτι το ροκφόρ με την κρέμα γάλακτος και το φυστίκι ωσπου να επιτύχουμε ένα απαλό ομοιόμορφο μείγμα. Αν είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος.

Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ με μύτη αστέρι και γεμίζουμε με αυτό τα ντοματίνια, αφού προηγούμενως αφαιρέσουμε μια λεπτή φετούλα από το επάνω μέρος και τα αδειάζουμε προσεκτικά.

Τα στολίζουμε μπηγοντάς τους ένα φυστίκι Αιγίνης στην κορυφή.