Τσουρεκάκια ταψιού

Name: Τσουρεκάκια ταψιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 φλ. γάλα; 1 φλ. καστανή ζάχαρη; 1 φλ. βούτυρο; 10 γρ. μαγιά μπύρας (ή ένα φακελλάκι ξηρή μαγιά); 1/2 φλ. χλιαρό γάλα; ελάχιστο αλάτι (μία μικρή πρέζα); 9 έως 10 φλ. αλεύρι; 4 αυγά χτυπημένα; 1 φιαλίδιο βανίλιας; ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά); 1/2 φλ. βούτυρο; 1/2 φλ. ζάχαρη καστανή; 1/2 φλ. ασπρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα (ή καλύτερα άσπρο φιλέ αμύγδαλο); 0.5 βαζάκι (περίπου 225 γρ.) μαρμελάδα πορτοκάλι (ή όποια άλλη γεύση σας αρέσει)

ms_dragonforce @cook_8473421

,Ελλάδα

Μία πολύ όμορφη συνταγή με τσουρέκι που διαφέρει από τις άλλες! Είναι πολύ γευστική και γλυκιά όσο πρέπει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ταψί που χρησιμοποίησα είναι βαθύ για να τοποθετηθεί όλη η ζύμη μέσα χωρίς να ξεχειλίζει. Επίσης, στον πάτο του ταψιού τοποθέτησα αντικολλητικό χαρτί για να μην κολλήσει η ζύμη στο ταψί.

Μία πολύ όμορφη συνταγή με τσουρέκι που διαφέρει από τις άλλες! Είναι πολύ γευστική και γλυκιά όσο πρέπει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Τσουρεκάκια ταψιού

ms_dragonforce @cook_8473421

,Ελλάδα

Μία πολύ όμορφη συνταγή με τσουρέκι που διαφέρει από τις άλλες! Είναι πολύ γευστική και γλυκιά όσο πρέπει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μία πολύ όμορφη συνταγή με τσουρέκι που διαφέρει από τις άλλες! Είναι πολύ γευστική και γλυκιά όσο πρέπει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Για τη ζύμη τσουρεκιού
1 1/2 φλ.γάλα
1 φλ.καστανή ζάχαρη
1 φλ.βούτυρο
10 γρ.μαγιά μπύρας (ή ένα φακελλάκι ξηρή μαγιά)
1/2 φλ.χλιαρό γάλα
ελάχιστοαλάτι (μία μικρή πρέζα)
9έως 10 φλ. αλεύρι
4αυγά χτυπημένα
1 φιαλίδιοβανίλιας
ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Λοιπά υλικά
1/2 φλ.βούτυρο
1/2 φλ.ζάχαρη καστανή
1/2 φλ.ασπρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα (ή καλύτερα άσπρο φιλέ αμύγδαλο)
0.5 βαζάκι(περίπου 225 γρ.) μαρμελάδα πορτοκάλι (ή όποια άλλη γεύση σας αρέσει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία λεκάνη τοποθετούμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το 1 1/2 φλυτζάνι γάλα (με τη θερμοκρασία που έχει το γάλα από το ψυγείο) και τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2

Στο μισό φλυτζάνι χλιαρό γάλα, διαλύουμε τη μαγιά. Όταν διαλυθεί καλά, τη ρίχνουμε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
3

Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι, το ξύσμα και το αλέυρι φλυτζάνι-φλυτζάνι, ενώ ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
4

Η ζύμη είναι έτοιμη όταν είναι μαλακή (προσοχήόχι σφιχτή) και ξεκολλάει από τα χέρια και τα τοιχώματα της λεκάνης.
5

Παίρνουμε μία άλλη λεκάνη και την αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα και τη σκεπάζουμε με μία βρεγμένη πετσέτα για 4 ώρες περίπου μέχρι η ζύμη να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
6

Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, τη βγάζουμε από τη λεκάνη και την ξαναζυμώνουμε ελαφρώς, χωρίζοντάς τη σε δύο μέρη.
7

Το ένα κομμάτι το στρώνετε στον πάτο ενός ταψιού και την υπόλοιπη ζύμη την πλάθετε σε τσουρεκάκια (φιογκάκια, σαλιγκαράκια, τυλιχτές φωλίτσες και όποιο άλλο σχέδιο σας αρέσει. Αν περισσέψει ζύμη, την πλάθετε σε κορδονάκια, τα οποία τα τοποθετείτε στις 4 πλευρές του ταψιού -όπως έχω κάνει στην φωτογραφία-).
8

Σκεπάζετε το ταψί και το αφήνετε σε χλιαρό μέρος.
9

Κατά το διάστημα αυτό, βράζετε σε ένα κατσαρολάκι για πέντε λεπτά το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
10

Αποσύρετε από τη φωτιά το κατσαρολάκι και απλώνετε το μείγμα πάνω στα τσουρεκάκια του ταψιού.
11

Ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου (με αέρα) για μία ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.