Μααμούλ με χουρμάδες και καρύδια

Name: Μααμούλ με χουρμάδες και καρύδια
Yield: 20 μααμουλ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. μαλακό βούτυρο; 50 γρ. αλεύρι; 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 60 γρ. ζάχαρη; 1 φακελάκι baking powder; 4 κ.σ. ανθόνερο; 150 ml νερό με ζάχαρη άχνη; 20 μεγάλους χουρμάδες; 100 γρ. καρύδια καβουρδισμένα

chriskrima @cook_8484265

,Belgium

Τα μααμουλ είναι μπισκότα που έχουν έντονη την γεύση του ανθόνερου. Συνήθως τα φτιάχνουν με χουρμάδες που είναι το φρούτο σύμβολο του αραβικού κόσμου. Οι μουσουλμάνοι τα φτιάχνουν όταν τελειώνει το ραμαζάνι όπως φτιάχνουμε εμείς τα μελομακάρονα για τα Χριστούγεννα. Η συνταγή είναι της πεθεράς μου που κατάγεται από την Παλαιστίνη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να βάλουμε 2 κ.σ. ανθόνερο και 2 κ.σ. νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Επίσης μπορούμε να βάλουμε 250 γρ. ψιλό σιμιγδάλι και 250 γρ. χονδρό σιμιγδάλι. Κανονικά υπάρχουν φόρμες για τα μααμουλ αλλά εγώ προτιμώ να τα κάνω με το χέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μααμούλ με χουρμάδες και καρύδια

chriskrima @cook_8484265

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 μααμουλ

200 γρ.μαλακό βούτυρο
50 γρ.αλεύρι
500 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
60 γρ.ζάχαρη
1 φακελάκιbaking powder
4 κ.σ.ανθόνερο
150 mlνερό με ζάχαρη άχνη
20 μεγάλουςχουρμάδες
100 γρ.καρύδια καβουρδισμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπωλ το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
2

Χτυπάμε με το μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογενής.
3

Προσθέτουμε το νερό και το ανθόνερο. Συνεχίζουμε την ανάμιξη μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής
4

Βάζουμε την ζύμη για 30 λεπτά στο ψυγείο.
5

Στο multi αλέθουμε τους χουρμάδες με τα καρύδια.
6

Κατόπιν βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και φτιάχνουμε 20 μικρές μπάλες με τα χέρια μας.
7

Ανοίγουμε ένα βαθούλωμα στην κάθε μπάλα και βάζουμε λίγο από το μείγμα με τους χουρμάδες. Κλείνουμε τις μπάλες και τις πιέζουμε στο κέντρο έτσι ώστε να πάρουν ένα στρογγυλό πλακουτσωτο σχήμα.
8

Βάζουμε τα μααμουλ σε βουτυρωμένο ταψί και κάνουμε ραβδώσεις με ένα πηρούνι στο επάνω μέρος τους.
9

Ψήνουμε στους 190° C για 10-15 λεπτά
10

Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
11

Τα φυλάμε σε αεροστεγές κουτί.