Τα “Μεγάλα Μεγέθη”: Tagliatelle και Fettuccine
Έχουν και τα ζυμαρικά τα...“Μεγάλα Μεγέθη” τους, την “Φαρδιά Γραμμή” τους, καλύτερα. Ο “αρχηγός”, ο αδιαμφισβήτητος “ηγέτης”, ο... Ντέμης Ρούσσος αυτής της κατηγορίας, είναι τα λαζάνια (le lasagna), με το πλατύ, παραλληλόγραμμο σχήμα τους. To... “βαρύ πυροβολικό” (λόγω και του σχήματός τους) είναι ασφαλώς τα σωληνόμορφα κανελόνια (I cannelloni). Και υπάρχουν και τα πιο.... slim (αλλά πάντα μεγάλα με μέγεθος –και όχι μόνο στο μήκος), η κατηγορία των “ζυμαρικών σε κουβάρι” (in matasse) ή “σε φωλιές” (in nidi)Οι ταλιατέλες (le tagliatelle), το λαζανάκι (le lasagniette), οι φετουτσίνε (le fettuccine), οι παπαρδέλες (le pappardelle), οι πάλια ε φιένο (le paglia e fieno) (που δεν είναι άλλο από δίχρωμες ταλιατέλες, στο χρώμα του “άχυρου και του σανού”), οι καζαρέτσε (le casarecce). Δεν είναι και λίγα... Εκείνα που κλέβουν τη δική μου προτίμηση, και είναι “ζυμαρικά για όλες τους δουλειές”, είναι ταλιατέλες, οι φετουτσίνε, το λαζανάκι, ακόμα και οι παπαρδέλες. Ζυμαρικά φτιαγμένα συχνά με αυγά στα υλικά τους (και συνεπώς διατηρούνται στο ψυγείο και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρό χρονικό διάστημα), δένουν θαυμάσια με πάρα πολλές σάλτσες, κυρίως λευκές (πιστεύω) αλλά και με ντομάτα. Η ετοιμασία τους στο σπίτι, είναι ίσως από τα πιο απλά πράγματα στον χώρο της μαγειρικής. Αλεύρι και αυγά ανακατεύονται, ζυμώνονται, ανοίγουν σε φύλλο, κόβονται... et voila!!! Αυτό ήταν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τόσο η δοσολογία, όσο και ο τρόπος ετοιμασίας, είναι ο ίδιος για όλα τα είδη “ζυμαρικών σε κουβάρια”. Η διαφορά είναι μόνο στο πλάτος των λωρίδων που κόβουμε από τη διπλωμένη ζύμη. Όπως είδαμε, για τις φετουτσίνε (fettuccine) κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες λίγο φαρδύτερες του ενός εκατοστού (1,00 – 1,2 εκατ.) Για τις ταλιατέλες (tagliatelle), τις κόβουμε αρκετά πιο λεπτές (6-8mm πλάτος) ενώ για τις παπαρδέλες (pappardelle), το πλάτους είναι το διπλάσιο (λίγο φαρδύτερες από 1,5 εκατ.) Τέλος, οι πάλια ε φιένο (paglia e fieno), το είπαμε ήδη, δεν είναι άλλο από μία μίξη από δύο τύπους ταλιατέλεςκίτρινων και πράσινων, για να αποδώσουν ακριβώς αυτό που λέει το όνομά τους (μία μίξη από στάχυα (Paglia) και σανό (Fieno) )
Τα “Μεγάλα Μεγέθη”: Tagliatelle και Fettuccine
Έχουν και τα ζυμαρικά τα...“Μεγάλα Μεγέθη” τους, την “Φαρδιά Γραμμή” τους, καλύτερα. Ο “αρχηγός”, ο αδιαμφισβήτητος “ηγέτης”, ο... Ντέμης Ρούσσος αυτής της κατηγορίας, είναι τα λαζάνια (le lasagna), με το πλατύ, παραλληλόγραμμο σχήμα τους. To... “βαρύ πυροβολικό” (λόγω και του σχήματός τους) είναι ασφαλώς τα σωληνόμορφα κανελόνια (I cannelloni). Και υπάρχουν και τα πιο.... slim (αλλά πάντα μεγάλα με μέγεθος –και όχι μόνο στο μήκος), η κατηγορία των “ζυμαρικών σε κουβάρι” (in matasse) ή “σε φωλιές” (in nidi)Οι ταλιατέλες (le tagliatelle), το λαζανάκι (le lasagniette), οι φετουτσίνε (le fettuccine), οι παπαρδέλες (le pappardelle), οι πάλια ε φιένο (le paglia e fieno) (που δεν είναι άλλο από δίχρωμες ταλιατέλες, στο χρώμα του “άχυρου και του σανού”), οι καζαρέτσε (le casarecce). Δεν είναι και λίγα... Εκείνα που κλέβουν τη δική μου προτίμηση, και είναι “ζυμαρικά για όλες τους δουλειές”, είναι ταλιατέλες, οι φετουτσίνε, το λαζανάκι, ακόμα και οι παπαρδέλες. Ζυμαρικά φτιαγμένα συχνά με αυγά στα υλικά τους (και συνεπώς διατηρούνται στο ψυγείο και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρό χρονικό διάστημα), δένουν θαυμάσια με πάρα πολλές σάλτσες, κυρίως λευκές (πιστεύω) αλλά και με ντομάτα. Η ετοιμασία τους στο σπίτι, είναι ίσως από τα πιο απλά πράγματα στον χώρο της μαγειρικής. Αλεύρι και αυγά ανακατεύονται, ζυμώνονται, ανοίγουν σε φύλλο, κόβονται... et voila!!! Αυτό ήταν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τόσο η δοσολογία, όσο και ο τρόπος ετοιμασίας, είναι ο ίδιος για όλα τα είδη “ζυμαρικών σε κουβάρια”. Η διαφορά είναι μόνο στο πλάτος των λωρίδων που κόβουμε από τη διπλωμένη ζύμη. Όπως είδαμε, για τις φετουτσίνε (fettuccine) κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες λίγο φαρδύτερες του ενός εκατοστού (1,00 – 1,2 εκατ.) Για τις ταλιατέλες (tagliatelle), τις κόβουμε αρκετά πιο λεπτές (6-8mm πλάτος) ενώ για τις παπαρδέλες (pappardelle), το πλάτους είναι το διπλάσιο (λίγο φαρδύτερες από 1,5 εκατ.) Τέλος, οι πάλια ε φιένο (paglia e fieno), το είπαμε ήδη, δεν είναι άλλο από μία μίξη από δύο τύπους ταλιατέλεςκίτρινων και πράσινων, για να αποδώσουν ακριβώς αυτό που λέει το όνομά τους (μία μίξη από στάχυα (Paglia) και σανό (Fieno) )
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ακολουθούμε τα πρώτα βήματα της συνταγής μας και φτιάχνουμε με τα υλικά μας μια μπάλα ζύμης. Δεν ξέρω πως τα πάτε εσείς με το άνοιγμα του φύλου (υποθέτω πολύ καλά), εγώ όμως...”δεν το έχω το άθλημα”. Ευτυχώς υπάρχουν οι μηχανές ζυμαρικών, και πάλι όμως θέλουν μία προετοιμασία της ζύμης. Αν δεν υπήρχαν αυτές; Αδυνατώντας να ανοίξω ολόκληρη τη μπάλα σε ένα μεγάλο φύλλο (δεν προσφέρεται και ο πάγκος μου, βέβαια), χωρίζω την ζύμη σε μικρότερες ποσότητες και τις τυλίγω με μεμβράνη
- 2
Και βάζω στο ψυγείο για ξεκούραση, όχι μία αλλά περισσότερες (και μικρότερες) μπάλες ζύμης. Πόσες ; Ακολουθώ ένα δικό μου κανόνα“τόσες όσα και τα αυγά” (άρα σε συνάρτηση κ α ι με το αλεύρι, αφού ένα αυγό αντιστοιχεί σε 100γρ αλευριού).
- 3
Μετά το μισάωρο ξεκούρασης, αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας μου, βγάζουμε την μπάλα (ή μία από τις μπάλες) από το ψυγείο, και την πλαταίνουμε λίγο (να γίνει σαν ένας παχύς δίσκος) πιέζοντάς την ελαφρά με τα δάκτυλα ή το εσωτερικό της παλάμης μας. Θα παρατηρήσουμε ότι η ζύμη μας έχει γίνει πιο απαλή και ελαστική στην αφή, άρα και πιο εύκολη στο να δουλευτεί. Φυσικά και θα μπορούσαμε να χωρίσουμε τώρα την ενιαία μπάλα σε μικρότερες ποσότητες, μπορείτε να ακολουθήσετε όποια μέθοδο σας αρέσει.
- 4
Με τη βοήθεια του πλάστη θα ανοίξουμε την ζύμη, μέχρι το επιθυμητό πάχος (μικρότερο από 1 χιλιοστό, ακόμη καλύτερα εάν μπορέσετε να την πάτε στο 0,5 mm). Η ζύμη πρέπει να ανοίξει ομοιόμορφα προς όλες τις κατευθύνσεις. Για τον λόγο αυτό, την ανοίγουμε προς τα μπροστά μας (πάντα),
- 5
Περιστρέφουμε κατά 90ο (τέταρτο της ώρας, του κύκλου), ανοίγουμε και πάλι, πάντα προς τα μπροστά,
- 6
Ξαναπεριστρέφουμε κατά ένα τέταρτο, και ούτω καθεξής, μέχρι να περιστραφεί ολόκληρο το φύλλο της ζύμης.
- 7
Επαναλαμβάνουμε τόσες φορές όσες χρειασθεί για να πετύχουμε να πάρουμε ένα λεπτό φύλο ζύμης, λεπτότερο του χιλιοστού.
- 8
Το φύλλο θα έχει ανοίξει αρκετά τώρα, επειδή όμως η αρχική ποσότητα της ζύμης ήταν μικρή, εύκολα χωράει στον περιορισμένο χώρο του πάγκου της κουζίνας.
- 9
Δείτε τώρα πόσο εύκολο είναι να πάρουμε τις φετουτσίνε μας. Αλευρώνουμε ελαφρά το φύλλο.
- 10
Διπλώνουμε στα δύο (χωρίς να πιέσουμε το ένα κομμάτι του φύλλου πάνω στο άλλο).
- 11
Αλευρώνουμε και πάλι ελαφρά και διπλώνουμε εκ νέου στα δύο, πάντα ακουμπώντας ελαφρά το ένα φύλλο στο άλλο και όχι πιέζοντας. Αλευρώνουμε και πάλι ελαφρά και διπλώνουμε για τρίτη φορά στα δύο. Τέλος στα διπλώματα.
- 12
Με κοφτερό μαχαίρι, χωρίς οδόντωση, κόβουμε το διπλωμένο στα οκτώ φύλλο ζύμης σε λωρίδες πλάτους λίγο μεγαλύτερου του 1 εκατ.
- 13
Ξεδιπλώνοντας τα κομμάτια πάνω στον πάγκο, έχουμε την πρώτη δόση από τις φετουτσίνε μας.
- 14
Αλευρώνουμε ένα δίσκο
- 15
Και πάνω του ρίχνουμε τις φρέσκες φετουτσίνε. Αλευρώνουμε ελαφρά και πιάνοντάς τες με τα ακροδάκτυλά μας τις αφρατεύουμε, τους “δίνουμε αέρα”, φροντίζοντας να μη κολλούν μεταξύ τους.
- 16
Έτοιμες. Συνεχίζουμε και με την υπόλοιπη ποσότητα της ζύμης, που παρέμενε στο ψυγείο.
- 17
Για τις “δύσκολες δουλειές”, ευτυχώς έχω και βοήθεια. Τα παιδικά χεράκια είναι πολύ καλύτερα στις λεπτές δουλειές (ξεδίπλωμα ζυμαρικών) από τις χερούκλες του μεγάλων.....
- 18
Τις αφήνουμε ένα δίωρο να στεγνώσουν και είναι έτοιμες για μαγείρεμα (ή για να μπουν σε ένα δοχείο με μία πετσέτα από πάνω και να μπουν στο ψυγείο για κάποιες μέρες πριν καταναλωθούν.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Καρμπονάρα με ταλιατέλες Καρμπονάρα με ταλιατέλες
Πρόταση της μάνας μου, μαγείρεμα δικό μου.🌼Οι ταλιατέλες είναι παραδοσιακό είδος ζυμαρικού από τις περιοχές Εμίλια-Ρομάνια και Μάρκε της Ιταλίας.🏵️Στην Εμίλια-Ρομάνια το συνηθισμένο συστατικό που συνδυάζεται με αυτόν τον τύπο ζυμαρικών είναι το ragù της Μπολόνια, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά συνοδευτικά όπως ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, τρούφες, θαλασσινά, μπιζέλια κ.α.💮Στην Τοσκάνη, ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές όπως το Monte Amiata, το προτιμώμενο συνοδευτικό είναι τα μανιτάρια πορτσίνι ή το αγριογούρουνο.🌻Στην Ούμπρια υπάρχει ευρύ φάσμα συνοδευτικών με μανιτάρια πορτσίνι, με ragù αγριογούρουνου και πάπιας. Επίσης, μια αυθεντική τοπική σπεσιαλιτέ είναι οι ταλιατέλες με τρούφα.🌺Στην επαρχία της Βερόνα ονομάζονται λαζάνια, αν και αλλού υποδηλώνει διαφορετική μορφή ζυμαρικών.🌼Μια παραλλαγή είναι οι πράσινες ταλιατέλες, όπου το σέσκουλο ή το σπανάκι αναμιγνύεται στην αρχική ζύμη, ιδιαίτερα νόστιμες και βελούδινες είναι οι πράσινες ταλιατέλες τσουκνίδας (με τρυφερές κορυφές τσουκνίδας αντί σπανακιού).💮Από το ιταλικό tagliare που σημαίνει κόβω.🌻Ο θρύλος λέει ότι οι ταλιατέλες δημιουργήθηκαν από έναν ταλαντούχο δικαστικό σεφ, ο οποίος εμπνεύστηκε από το χτένισμα της Lucrezia d'Este με την ευκαιρία του γάμου της με τον Annibale II Bentivoglio , το 1487. Στην πραγματικότητα, αυτό ήταν ένα αστείο που εφευρέθηκε από τον χιουμορίστα Augusto Majani το 1931.✓Πηροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Ζυμαρικά
-
Πανσέτα με στεγνή μαρινάδα Πανσέτα με στεγνή μαρινάδα
Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή του Άκη, για τις πιο νόστιμες πανσέτες στο τηγάνι. Οι δόσεις που δίνω είναι για 10 πανσέτες. Αν έχουμε περισσότερες αυξάνουμε τα υλικά της μαρινάδας. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Πατάτες φούρνου τσακιστές (smashed potatoes) Πατάτες φούρνου τσακιστές (smashed potatoes)
Smashed potatoes ή τσακιστές είναι baby πατατούλες που πρώτα τις βράζουμε, τις “πατάμε” και μετά τις ψήνουμε στον φούρνο. Αυτές οι τσακιστές πατάτες γίνονται τραγανές, χωρίς περιττά λιπαρά, έτοιμες να κλέψουν την παράσταση. Κάπου ανάμεσα σε ψητές πατάτες και τραγανές τηγανητές, είναι εύκολες στην παρασκευή τους και χαμηλές σε θερμίδες. Το καλύτερο μέρος τους είναι οι τραγανές άκρες τους.
-
Εξωτικά σπαγγέτι με κοτόπουλο φιλέτο και ανανά 🍍 Εξωτικά σπαγγέτι με κοτόπουλο φιλέτο και ανανά 🍍
Αυτή η μακαρονάδα θα ξετρελανει την ανανο-μανιακή φίλη μου @artist_ea .Αφιερωμένη με 💜!🍍Στο αμερικανικό καρτούν Μπομπ Σφουγγαράκης(SpongeBob SquarePants),το σπίτι του Μπομπ Σφουγγαράκη είναι ένας ανανάς κάτω από τη θάλασσα.🍍Ο ανανάς είναι τροπικό φρούτο.🍍Ο ανανάς είναι ιθαγενής στη Νότια Αμερική,όπου καλλιεργείται εδώ και πολλούς αιώνες.🍍Η εισαγωγή του ανανά στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα τον κατέστησε σημαντικό πολιτιστικό σύμβολο πολυτέλειας.🍍Από τη δεκαετία του 1820,ο ανανάς καλλιεργείται εμπορικά σε θερμοκήπια και σε πολλές τροπικές φυτείες.🍍Ορισμένοι άγριοι ανανάδες συλλέγονται και γονιμοποιούνται τη νύχτα από νυχτερίδες.🍍Το ξύδι ανανά είναι ένα συστατικό που βρίσκεται στην κουζίνα της Ονδούρας και των Φιλιππίνων,όπου παράγεται τοπικά.🍍Ο ανώριμος σπόρος του ανανά έχει καυστικές ιδιότητες,καίει τα χείλη,ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και δρα ως ισχυρό καθαρτικό στα έντερα.Ο ώριμος καρπός χάνει τις καυστικές του ιδιότητες.🍍Οι φέτες ανανά δεν χρησιμοποιούνται μόνο για επιδόρπια όπως φρουτοσαλάτες,αλλά αποτελούν επίσης βασικό στοιχείο σε πολλά αλμυρά πιάτα,όπως μπιφτέκια και πίτσες.Ο αλεσμένος ανανάς χρησιμοποιείται για:•γιαούρτι•μαρμελάδα•μπισκότα και•παγωτό.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά -
Τυροκρακεράκια / τυρομπισκοτάκια Τυροκρακεράκια / τυρομπισκοτάκια
Ειλικρινά δεν θυμάμαι από πού κι από πότε την έχω αυτή τη συνταγούλα. Είναι όμως πάναπλη, γρήγορη, με ελάχιστα υλικά και το αποτέλεσμα γευστικότατο και απολαυστικότατο! Αφράτα και τραγανά, πάρτε τα μαζί σας ....επί του καναπέως (!) και χαζέψτε την ταινία, τον αγώνα ή ό,τι άλλο μασουλώντας τα - τρώγονται σαν φυστικάκια! #ταινία
-
Κρουασανάκια με μαρμελάδα και ζάχαρη καρύδας🥐 Κρουασανάκια με μαρμελάδα και ζάχαρη καρύδας🥐
Aφιερωμενο στην @maria1405 😀❤️🫙Σε πολλές εθνικές κοινωνίες έχουν αναπτυχθεί διαφορετικές ορολογίες π.χ. για τις μαρμελάδες από εσπεριδοειδή και για τις μαρμελάδες από τα υπόλοιπα φρούτα ή ο όρος αναφέρεται και σε γλυκά από λαχανικά.🫙Η επιτυχία στα γλυκά αυτά έγκειται στη διατήρηση κυρίως του χρώματος, αλλά και της γεύσης των φρούτων που χρησιμοποιούμε.🫙Όπως όλα τα παρεμφερή γλυκά, η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί για αρκετό διάστημα σε αποστειρωμένα βάζα.Γι' αυτόν το σκοπό μπορεί να βοηθήσει και η προσθήκη γλυκόζης,ώστε να αποφευχθεί το γρήγορο ζαχάρωμα.🫙Η ταινία Paddington του 2014 οδήγησε σε ελαφρά αύξηση των πωλήσεων μαρμελάδας στο Ηνωμένο Βασίλειο.(Paddington Bear=γνωστός για την αγάπη του στη μαρμελάδα).🫙Τα εσπεριδοειδή για μαρμελάδα,σύμφωνα με το νόμο,πρέπει να είναι φρέσκα,ολόκληρα και υγιή,στο σωστό σημείο ωρίμανσης,καθαρά και αμβλύ.🫙Η μαρμελάδα ζελέ διακρίνεται από τη μαρμελάδα λόγω της απουσίας αδιάλυτων ουσιών.Επιτρέπονται μόνο μικρές ποσότητες ψιλοκομμένης φλούδας εσπεριδοειδών.🫙Τα τσάτνεϊ είναι γλυκόξινα παρασκευάσματα φρούτων που χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα στην ινδική κουζίνα.🫙Στην Πορτογαλία,ένα από τα εθνικά γαστρονομικά προϊόντα είναι η μαρμελάδα καρότο.Για το λόγο αυτό,οι διατάξεις που ρυθμίζουν τις παραμέτρους παραγωγής μαρμελάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση αναγνωρίζουν το καρότο ως φρούτο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό#Επιδόρπια -
Trifle ροδάκινο Trifle ροδάκινο
Γλυκό σε στρώσεις με ελαφριά κρέμα, παντεσπάνι από κέικ και φρούτα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να δοκιμάσουμε και αμέσως αλλά είναι καλύτερα να τοποθετήσουμε στο ψυγείο για διάστημα μιάς ώρας περίπου.
-
✓ Ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί ✓ Ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί
#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #ποδιά2025 #ταλιατέλες#6Ε2Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι από το περιοδικό Γαστρονόμος με κάποιες δικές μου παραλλαγές.
-
Ζυμαρικά με Ψητή Φέτα και Ντοματίνια του Τικ Τοκ! Ζυμαρικά με Ψητή Φέτα και Ντοματίνια του Τικ Τοκ!
Αυτή η τραγικά εύκολη συνταγή κυκλοφορεί πολύ στο τικ τοκ και είπα να τη δοκιμάσω σε μια πιο λάιτ εκδοχή. Το σπίτι μυρίζει υπέροχα και το αποτέλεσμα δεν απογοητεύει. Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε φέτα χαμηλή σε λιπαρά πάλι βγαίνει μια χαρά απλά ίσως όχι τόσο κρεμώδες. Επίσης, μπορούμε να προσθέσουμε και μαγειρεμένο κοτόπουλο (αν ταΐζουμε σαρκοβόρα 😅). Τέλος, μπορούμε να βάλουμε και παραπάνω ζυμαρικά αν θέλουμε περισσότερες μερίδες εγώ απλά ήθελα μόνο 4 μερίδες οπότε χρησιμοποίησα τόσα όσα είναι αρκετά για εμάς.#τικτοκ #δίαιτα
-
Γκιοζλεμές Γκιοζλεμές
Παραδοσιακή συνταγή από την Τουρκία που την έφεραν μαζί τους στην Ελλάδα οι πρόσφυγες από την ανατολική Θράκη.
DiGo -
Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα Mendiants Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα Mendiants
Υγιεινά, νόστιμα, νηστίσιμα, πλούσια σε σοκολάτα γλυκάκια που τα συνδυάζουν όλα. Σήμερα σας έχω μια πρόταση για εύκολα και νόστιμα, δωράκια για τους αγαπημένους μας, γεμάτα αγάπη και νοστιμιά. Είναι τα αγαπημένα σε όλους μας "Mendiants."Πρόκειται για τα παραδοσιακά Γαλλικά σοκολατάκια σε σχήμα δίσκου στολισμένα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Συνήθως προσφέρονται την περίοδο των Χριστουγέννων. Αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι τόσο οι ξηροί καρποί όσο και τα αποξηραμένα φρούτα αντιπροσωπεύουν το χρώμα από τις ρόμπες των μοναχών της Γαλλικής εκκλησίας του 12ου αιώνα. Οι Carmelites, ντυμένοι με καφέ ράσο, αντιπροσωπεύονται από τα φουντούκια. Οι Dominicans, ντυμένοι με χιτώνες λευκού χρώματος αντιπροσωπεύονται από τα αμύγδαλα. Η παραδοση υπαγορεύει ότι οι σταφίδες ισχύουν για τους Augustinians, ενώ για τους Franciscans το ξηρό σύκο.(en.m.wikipedia.org/wiki/Mendiant) Βέβαια σήμερα αυτά τα σοκολατάκια έχουν εμπλουτιστεί με περισσότερους ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, όπως και η σοκολάτα εκτός από μαύρη χρησιμοποιείται λευκή ή γάλακτος.Τα "Mendiants" αποτελούν ένα εύκολο και νόστιμο κέρασμα για όλες τις περιστάσεις! Βάλτε λοιπόν ένα Γαλλικό Χριστουγεννιάτικο τραγούδι και πάμε στην κουζίνας μας να τα φτιάξουμε..🎄🎄🎄
-
Πικάντικες ταλιατέλες με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι💞 Πικάντικες ταλιατέλες με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι💞
Μια ιδιαίτερη συνταγή, που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων!!#νηστεία #Σαρακοστή#νηστίσιμο#ζυμαρικά#ταλιατέλες #λαζανάκι#πικάντικο#ΧρυσήΠοδιά23
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια